프리미엄 디저트에 대한 가격민감성 분석

허영지

doi:10.31336/JTLR.2021.4.33.4.369

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자료유형: 학술저널

저자정보: 허영지 (극동대학교)

저널정보: 한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제33권 제4호(통권 제164호)

발행연도: 2021.4

수록면: 369 - 386 (18page)

DOI: 10.31336/JTLR.2021.4.33.4.369

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As dessert market has been growing lately, customers are fascinated by the premium dessert for their experiential consumption. Thus, this article aims to investigate the customer’s price sensitivity on premium dessert items(a piece of cake and macaron) in the dessert market by PSM(Price Sensitivity measurement). A total of 392 respondents, who had bought premium dessert items within 3 months, were surveyed by online survey using self-administrated questionnaires and collected data were analyzed using SPSS 26.0 and Excel. The consequences of this research are as follows. By gender, although women can accept higher prices than men, price sensitivity can be seen as higher due to high price tensions and narrow acceptance price range. Also, by age group(20s, 30s, 40s, over 50s), price sensitivity does not change depending on the age group. Based on these findings, it can be represented as real value for premium dessert item from customers, and shop manager can assess insight from their customer’s price sensitivity directly. Since price is one of the best strategic marketing factors, this study can be provide a framework to reveal effective marketing for dessert field.

#프리미엄 디저트(Premium Dessert) #가격민감성분석(Price Sensitivity Measurement) #성별(Gender) #연령(Age)

참고문헌 (50)

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강진희 / 2017 / 프리미엄 디저트 메뉴에 대해 지각된 가치가 구매행동과 재구매의도에 미치는 영향 / 관광연구저널 31(3):207~220

김난도 / 2018 / 트렌드 코리아 2019: 서울대 소비트렌드 분석센터의 2019 전망 / 미래의창

김동훈 / 2007 / 준거할인(Reference Discount)의 개념을 도입한 가격할인 효과의 분석 / 소비자학연구 18(2):23~40

김선욱 / 2019 / 브런치 카페의 업종에 따른 소비자의 선호도와 구매의도에 미치는 영향: 가격민감성을 조절변수로 / Culinary Science & Hospitality Research 25(6):113~120

김시월 / 2003 / 인터넷 쇼핑몰에서 가격민감도와 구매후 만족도에 관한 연구 / Family and Environment Research 41(9):69~83

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