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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박은주 (국립한경대학교) 강근옥 (국립한경대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제15권 제2호(통권 제43호)
발행연도
2019.6
수록면
127 - 139 (13page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

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This research was conducted to study purchase type, preference, and satisfaction for dessert food and beverages among university students in the Seoul and Gyeonggi area. The research consisted total of 17 categories. The study size was 301 surveys out of 350 (86.0%), collected from October to November 2017. The collected surveys were statistically analyzed using the SPSS22 system. Students purchased dessert food and beverages mostly on ‘lunchtime’ (63.1%). Purchase frequency was ‘2-3 times’ a week (37.9%), and their expense never exceeded meal expense (92.7%). Dessert foods were purchased at ‘supermarkets’ or ‘convenience stores’ (52.5%), whereas dessert beverages were purchased at ‘cafes’ or ‘dessert stores’ (55.5%). The students looked forward to improvements in these dessert food and beverages, with ‘lower price’ (54.2%) being the most popular response, as well as ‘various high quality products’ (15.9%), ‘diet products’ (16.6%), and ‘traditional Korean products’ (13.3%). The most preferred dessert food was ‘fruits’ (3.83), followed by ‘pastries’ (3.71), ‘sandwiches’ (3.63) with significant difference (p<0.01). And, the most preferred dessert beverage was ‘icecream’ (3.85), followed by ‘fruit juice’ (3.80), ‘dairy beverage’ (3.74) with significant difference (p<0.01). The overall satisfaction and dissatisfaction of dessert food and beverages were 3.40 and 2.93. The highest satisfaction was experienced in ‘improved mood’ (3.91), whereas, the highest dissatisfaction was due to ‘expensive price’ (3.45±0.88).
#Dessert food & # beverage #purchase type #preference #satisfaction

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구내용 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌

참고문헌 (25)

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변미리 / 2015 / 도시에서 혼자 사는 것의 의미: 1인가구 현황 및 도시정책 수요 / 한국심리학회지: 문화 및 사회문제 21(3):551~573 dbpia 최소담 / 2007 / 카페형 떡 전문점에 대한 인지도 및 이용현황 google schola 정유경 / 2006 / 한국외식산업 분류에 대한 고찰 및 제언 / 외식경영연구 9(3):219~236 google schola 정수연 / 2009 / 패밀리 레스토랑에서의 체험마케팅이 브랜드 태도 및 브랜드 충성도에 미치는 영향 / 외식경영연구 12(2):229~252 dbpia Food service industry information / A survey on the Korean dessert market google schola

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