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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
전경철 (혜전대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.5(Wn.88)
발행연도
2017.8
수록면
140 - 150 (11page)

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The purpose of the study was to provide useful implications for management of dessert cafe by discovering selection attributes for product satisfaction and long-term orientation. Using SPSS 22.0 and AMOS 220 Version, the collected data from customers of dessert cafe in Seoul and metropolitan areas were analyzed for frequency analysis, exploratory factor analysis, confirmatory factor analysis, reliability analysis, and covariance structure analysis. As results of hypothesis verification, firstly, service standard and product diversity had a significant effect on product satisfaction of dessert cafe. Secondly, tastes and nutrients influenced positively long-term orientation of dessert cafe. Meanwhile, service standard, mood, and product diversity did not have a significant effect on long-term orientation. Thirdly, product satisfaction affected positively long-term orientation. The results of the study provided useful implications for management of dessert cafe.
#Dessert cafe #Selection attribute #Product satisfaction #Long-term orientation

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (39)

참고문헌 신청
An, E. M., & Lee, B. K. (2014). The interaction effect of perception of happenstance and pre-expectancy disconfirmation on consumer response to service product. The Korea Journal of Advertising, 25(1), 247-266. Cho, H. E., Jeong, I. S., & Kim, E. M.(2016). The challenge of korean dessert cafe in the global market: Sulbing(雪氷). Korea Business Review, 20(1), 177-195. Cho, J. H., Lee, B. S., & Park, K. H. (2011). A study on the effect of selection attributes on consumer satisfaction and repurchase intention about HMR -In case of ready-to-endcook. Culinary Science & Hospitality Research, 17(2), 85- 97. Cho, S. Y., & Jun, J. K. (2016). Positioning analysis of dessert cafe based on brand personality. Tourism Research, 40(4), 29-42. Choi, S. I., & Kim, D. I. (2010). A study on impact between customer satisfaction and re-purchase service quality of foreign tourism products. Journal of the Korea Academia- Industrial Cooperation Society, 11(8), 2853-2859.

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