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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
윤중석 (경민대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.7(Wn.90)
발행연도
2017.10
수록면
31 - 41 (11page)

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The purpose of this study was to verify the relationship of eating-out consumption propensity and selection attributes by consumers have been used dessert cafe and to provide the useful data for efficient establishing marketing strategies to dessert cafe managers. This survey was conducted from 7th to 22th on April, 2017 and a total of 250 responses were distributed, of which 232 were used for analysis, after excluding responses containing missing data. The results from this study are as follows. First, it was found that eating out enjoyment pursuit type and health pursuit type had significant effects on menu and service factor of selection attributes for dessert cafe. Second, only eating out enjoyment pursuit type had significant effects on visual factor of selection attributes for dessert cafe. Third, only health pursuit type had significant effects on health menu factor of selection attributes for dessert cafe. Fourth, economic value pursuit type and atmosphere pursuit type had significant effects on price factor of selection attributes for dessert cafe. This study contributes to useful results for establishing efficient marketing strategies to dessert cafe marketers by examining selection attribution of dessert cafe as recognizing eating-out consumption propensity.
#Eating-out consumption propensity #Selection attributes #Dessert cafe

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
Ahn, S. H., Myeong, S. H., & Yoon, D. L. (2014). The effects of emotional value of consumption of coffee shop users on their consumption propensities and customer behavioral intentions. Journal of Tourism Sciences, 38(8), 271-293. Chang, L., & Arkin, R. M. (2002). Materialism as an attempt to cope with uncertainty. Psychology & Marketing, 19(5), 389-406. Cho, Y. G., & Lee, S. M. (2008). The correlation study effect on brand loyalty in prestige goods. The Korean Journal of Consumer and Advertising Psychology, 9(2), 263-284. Choe, J. Y., & Cho, M. S. (2010). A study of ethnic restaurant selection attributes and customer's satisfaction. Journal of Foodservice Management, 13(2), 125-147. Day, R. L. (1984). Modeling choice among alternative responses to dissatisfaction. Advance in Consumer Research, 11, 496- 499.

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