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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이동우 (행운의 시간들)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.5(Wn.130)
발행연도
2021.5
수록면
11 - 21 (11page)

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The purpose of this study was to explore the consumption patterns of eating out by female college students, and to verify that consumption pattern of eating out affects the satisfaction and loyalty of dessert cafes. To achieve the purpose of this study, a survey was conducted from March 8 to March 27, 2021 targeting on female college students who have experienced dessert cafe in Seoul and Gyeongsang Province, and total 212 surveys of the valid data were used for analysis. The results are following. First, the atmosphere pursuit type, and the quick and convenience pursuit type had a positive effect on the satisfaction of the dessert cafe from consumption patterns of eating out, but the eating out enjoyment pursuit type was negative impact on the satisfaction of the dessert cafe. Second, the quick and convenience pursuit type, and the atmosphere pursuit type had a significant effect on the loyalty. Last, the dessert cafe satisfaction had a significant effect on dessert cafe loyalty. Those results of this study will provide useful data for establishing a marketing strategy suitable for each patterns through more specific market segmentation by understanding the eating out consumption patterns especially for female college students in dessert cafe industry.
#Eating out consumption patterns #Satisfaction #Loyalty #Dessert cafe

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (43)

참고문헌 신청
Anderson, R. E., & Srinivasan, S. S. (2003). E-satisfaction and e-loyalty: A contingency framework. Psychology and Marketing, 20(2), 123-138. google schola Bai, L. Z., Park, T. S., & Han, J. S. (2017). The impact of customer experiences on customer satisfaction, customer delight, and positive word-of-mouth of hotel customers. International Journal of Tourism and Hospitality Research, 31(8), 193-206. google schola Chang, L., & Arkin, R. M. (2002). Materialism as an attempt to cope with uncertainty. Psychology & Marketing, 19(5), 389-406. google schola Cho, S. Y., & Jun, J. K. (2016). Positioning analysis of dessert cafe based on brand personality. The Tourism Science Society of Korea, 40(4), 29-42. google schola Cho, Y. G., & Lee, S. M. (2008). The correlation study effect on brand loyalty in prestige goods. The Korean Journal of Consumer and Advertising Psychology, 9(2), 263-284. google schola

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