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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
윤희숙 (서정대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.1(Wn.92)
발행연도
2018.1
수록면
82 - 95 (14page)

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The purpose of this study is to investigate the relationship between experiential value, customer loyalty and eating out tendency of dessert café in college students. This survey was conducted for college students who have used dessert café mainly in college areas where dessert cafes are concentrated in Seoul. The survey was conducted on August 17, 2017 to 28 August. A total of 250 copies of the questionnaires were distributed and 208 copies of valid data were used for the analysis. The results of the analysis are as follows. First, emotional experience value and service experience value were found to affect customer loyalty, and cognitive experience value did not affect customer loyalty. Second, the economic and health seeking type showed a positive(+) moderating effect between emotional experience value and customer loyalty, and negative(-) moderating effect between cognitive experiential value and customer loyalty. Next, atmosphere seeking type showed a moderating effect between service experience value and customer loyalty, and the eating out seeking type showed a moderating effect between emotional experience value and customer loyalty. Finally, convenience seeking type showed positive(+) moderating effect between cognitive experiential value and customer loyalty, and negative(-) moderating effect between service experience value and customer loyalty. Based on the results of this study, the dessert cafe operator can grasp the experience value of college students in order to secure college students who are using dessert cafe as loyal customers. In particular, the relationship between experience value and customer loyalty, it is expected to provide useful data for constructing a specific positioning strategy according to each segment market.
#Dessert café #Experiential value #Customer loyalty #Eating out consumption patterns

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (71)

참고문헌 신청
Ahn, S. H., Myeong, S. H., & Yoon, D. L. (2014). The effects of emotional value of consumption of coffee shop users on their consumption propensities and customer behavioral intentions. Journal of Tourism Sciences, 38(8), 271-293. google schola Asseal, H. (2004). Consumer behavior : A strategic approach. New York: Houghton Mifflin Company, 11-25. google schola Baron, M. R., & Kenny, D. A. (1986). The moderator-mediator variable distinction in social psychological research: Conceptual, strategic, and statistical considerations. Journal of Personality and Social Psychology, 51(6), 1173-1182. google schola Baudrillard, J. (1994), Simulacra and simulation, University of Michigan press. google schola Chang, L., & Arkin, R. M. (2002), Materialism as an attempt to cope with uncertainty. Psychology & Marketing, 19(5), 389-406. google schola

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