초고압처리 신선초 녹즙의 저온저장 안정성 및 관능적 특성 변화

이동언 ,  박지용 ,  강정일 외 1명

한국식품과학회지

1996 .02

산화 스트레스에 대한 신선초 녹즙과 돌미나리 녹즙의 보호효과

이두진 ,  이진하 ,  이옥환 외 3명

한국식품과학회지

2015 .08

초고압 처리에 의한 좁쌀탁주의 미생물 살균 및 효소 불활성화

좌미경 ,  임상빈 ,  목철균 외 1명

한국식품과학회지

2001 .04

초고압 처리에 의한 좁쌀약주의 미생물 살균 및 효소 불활성화

좌미경 ,  임상빈 ,  목철균 외 1명

한국식품영양과학회지

2003 .12

Inactivation of Pathogenic Microorganisms in Apple Juice by High Hydrostatic Pressure Treatment

Dong Hwa Shin ,  Sung Su Ha ,  Seung Youp Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

신선초 녹즙이 사염화탄소 투여에 의한 흰쥐의 간 손상에 미치는 영향

정희경 ,  박평심 ,  허남칠 외 3명

한국식품영양과학회지

1998 .06

전기분해수 세척방법을 이용한 신선초 녹즙의 저장 특성

박여진 ,  유재열 ,  장금일

한국식품영양과학회지

2010 .12

신선초에서 분리된 flavonoid glycosides의 생리활성

심재석 ,  김승덕 ,  김태석 외 1명

한국식품과학회지

2005 .02

[특집 : 녹즙의 기능성과 향후 전망] 녹즙원료의 항암성

함승시

식품산업과 영양

2003 .04

신선초 및 신선초박을 이용한 노루궁뎅이버섯 배양추출물의 화학성분

권상철 ,  박강용 ,  정재현 외 1명

한국식품영양과학회지

2008 .09

The Influence of Storage Time and Temperature on the Activities of Antioxidant and Alcohol Metabolizing Enzyme of Heat-Treated Angelica keiskei/Green Grape/Pear Juice

Da Jeong Choe ,  Min Jung Kang ,  Min Ju Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

저장조건에 다른 신선초 생즙의 베타카로틴과 비타민 C의 함량 및 항산화능의 변화

박원봉 ,  김덕숙

한국식품과학회지

1995 .06

신선초가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

최옥자 ,  김용두 ,  강성구 외 3명

한국식품영양과학회지

1999 .01

초고압 살균 가공 기술

박지용

식품공업

2009 .01

신선초의 식용부위별 향기성분

박은령 ,  이해정 ,  이명렬 외 1명

한국식품과학회지

1997 .08

[특집 : 녹즙의 기능성과 향후 전망] 녹즙 산업의 현황과 전망

신창균

식품산업과 영양

2003 .04

녹즙추출물의 아질산염 소거능에 대한 연구

정소영 ,  김낙경 ,  윤선

한국식품영양과학회지

1999 .04

마이크로파 진공가열방법이 효소의 불활성화에 미치는 영향

문은경 ,  한기영 ,  김석신 외 2명

한국식품과학회지

1997 .04

신선초와 무시레기의 항산화 성분 및 활성 비교

지수진 ,  이동진 ,  임성희 외 5명

Food Science and Preservation

2013 .02