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이용수
서론
녹즙재료의 영양성분
녹즙재료의 일반적인 효과
녹즙재료의 항돌연변이 효과
녹즙 재료의 유전독성 효과
녹즙재료의 항암 효과
결론
참고문헌
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식품산업과 영양
2003 .04
초고압처리 신선초 녹즙의 저온저장 안정성 및 관능적 특성 변화
한국식품과학회지
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[P4-01] UV 살균기술을 이용한 신립초 및 케일 녹즙의 미생물학적 및 이화학적 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
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