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배추의 절임공정 중 폐염수의 특성
한국식품과학회지
2000 .02
계절별 배추 절임염수의 특성변화
한국식품영양과학회지
2000 .01
배추 절임 중 반복사용 폐염수의 여과처리 효과
한국식품과학회지
2002 .06
총설 - 절인배추의 위생적 절임수 재활용 처리기술
식품기술
2013 .01
김치공장의 배추 절임폐수를 이용한 효모 균체 생산
Applied Biological Chemistry
1998 .01
고농도 염수에서 단시간 절인 배추김치의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2014 .12
절임 방법에 따른 배추 조직 및 염도 변화
한국식품영양과학회지
2011 .08
분리 저장한 절임배추와 김치속을 이용한 김치의 제조
한국식품과학회지
1994 .06
초고압 절임 공정을 이용한 절임 배추 제조 및 이화학적 품질 특성
Food Science and Preservation
2020 .08
김치공장의 배추 절임공정 개선 및 절임배추의 저장성
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
1996 .04
Influence of Brine Soaking on Characteristics of Dried Potatoes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
배추의 절임 중 Lipoxygenase의 활성변화
한국식품과학회지
1997 .06
투과도 조절 폴리에틸렌 필름의 절임배추 보존기간 연장효과
한국식품영양과학회지
2009 .12
계절별 배추 품종에 따른 절임배추의 저장중 품질 특성
Food Science and Preservation
2015 .06
계절별 절임배추의 품질 특성 비교
Food Science and Preservation
2014 .08
김치용 간절임 배추의 저장에 관한 연구 - Ⅰ. 배추의 간절임시 일어나는 이화학적 및 미생물학적 변화
한국식품영양과학회지
1987 .05
전해수 세척 및 저장 온도에 따른 절임배추의 품질변화
한국식품영양과학회지
2013 .04
Evaluation of quality index of salted Korean cabbage in the short-term distribution system
Food Science and Preservation
2017 .02
Effect of Brine and Sugar Soaking on Quality Characteristics of Dried Apples
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
품종별 가을배추로 제조한 절임배추의 저장중 특성변화
한국식품과학회지
1994 .06
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