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이용수
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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배추의 절임공정 중 폐염수의 특성
한국식품과학회지
2000 .02
김치용 배추 절임 염수의 재사용 가능성 평가
한국식품위생안전성학회지
2000 .01
계절별 배추 절임염수의 특성변화
한국식품영양과학회지
2000 .01
김치공장의 배추 절임폐수를 이용한 효모 균체 생산
Applied Biological Chemistry
1998 .01
절임배추 및 김치 양념의 저장기간 중 품질 특성 변화
Food Science and Preservation
2016 .08
절임 방법에 따른 배추 조직 및 염도 변화
한국식품영양과학회지
2011 .08
퇴비단 여과재 구성에 따른 혐기소화액 여과 효과
한국축산시설환경학회지
2013 .01
고농도 염수에서 단시간 절인 배추김치의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2014 .12
초고압 절임 공정을 이용한 절임 배추 제조 및 이화학적 품질 특성
Food Science and Preservation
2020 .08
분리 저장한 절임배추와 김치속을 이용한 김치의 제조
한국식품과학회지
1994 .06
배추의 절임 중 Lipoxygenase의 활성변화
한국식품과학회지
1997 .06
[P8-223] Extended Shelf-Life and Increased Anticancer Activities by Adding Chitosan to Kimchi during Brining
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
품종별 가을배추로 제조한 절임배추의 저장중 특성변화
한국식품과학회지
1994 .06
Analysis of Microbial Reduction and Water Quality in Brine by Plasma Treatment
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
The Effects of the Brine Containing Ascorbic Acid/Citric Acid on Qualities and Browning Index of Salted Kimchi Cabbage
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
Influence of Brine Soaking on Characteristics of Dried Potatoes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
계절별 절임배추의 품질 특성 비교
Food Science and Preservation
2014 .08
김치공장의 배추 절임공정 개선 및 절임배추의 저장성
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
1996 .04
절임 배추와 양념소가 김치 발효에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2014 .07
월동배추의 현장 저장 사례 및 봄 작형 배추와의 생육과 절임 특성 비교
한국원예학회 학술발표요지
2020 .11
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