배추의 절임공정 중 폐염수의 특성

윤혜현 ,  전은재 ,  성순정 외 1명

한국식품과학회지

2000 .02

김치용 배추 절임 염수의 재사용 가능성 평가

신동화 ,  홍재식 ,  오진아 외 1명

한국식품위생안전성학회지

2000 .01

계절별 배추 절임염수의 특성변화

윤혜현 ,  김동만

한국식품영양과학회지

2000 .01

김치공장의 배추 절임폐수를 이용한 효모 균체 생산

최민호 ,  박연희

Applied Biological Chemistry

1998 .01

절임배추 및 김치 양념의 저장기간 중 품질 특성 변화

송혜연 ,  천선화 ,  유승란 외 2명

Food Science and Preservation

2016 .08

절임 방법에 따른 배추 조직 및 염도 변화

이명기 ,  양혜정 ,  우하나 외 2명

한국식품영양과학회지

2011 .08

퇴비단 여과재 구성에 따른 혐기소화액 여과 효과

이동현 ,  정광화 ,  김중곤 외 3명

한국축산시설환경학회지

2013 .01

고농도 염수에서 단시간 절인 배추김치의 품질 특성

류정표 ,  양지희 ,  정영배 외 2명

한국식품영양과학회지

2014 .12

초고압 절임 공정을 이용한 절임 배추 제조 및 이화학적 품질 특성

최은지 ,  이정현 ,  손재용 외 2명

Food Science and Preservation

2020 .08

분리 저장한 절임배추와 김치속을 이용한 김치의 제조

박완수 ,  이인선 ,  한영숙 외 1명

한국식품과학회지

1994 .06

배추의 절임 중 Lipoxygenase의 활성변화

김동경 ,  한기영 ,  노봉수

한국식품과학회지

1997 .06

[P8-223] Extended Shelf-Life and Increased Anticancer Activities by Adding Chitosan to Kimchi during Brining

Eun-Sil Jang ,  Hae-Ree Seo ,  Soon-Sun Bak 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

품종별 가을배추로 제조한 절임배추의 저장중 특성변화

이인선 ,  박완수 ,  구영조 외 1명

한국식품과학회지

1994 .06

Analysis of Microbial Reduction and Water Quality in Brine by Plasma Treatment

Hyun-Gyu Lee ,  Jiyeong Pa ,  k 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

The Effects of the Brine Containing Ascorbic Acid/Citric Acid on Qualities and Browning Index of Salted Kimchi Cabbage

Hye-Yeon Song ,  Young Bae Chung ,  Seung Ran Yoo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Influence of Brine Soaking on Characteristics of Dried Potatoes

Ji-Kyung Lee ,  Ji-Yeon Chun ,  Sung-Gil Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

계절별 절임배추의 품질 특성 비교

구경형 ,  최은정 ,  정문철

Food Science and Preservation

2014 .08

김치공장의 배추 절임공정 개선 및 절임배추의 저장성

한응수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1996 .04

절임 배추와 양념소가 김치 발효에 미치는 영향

윤자영 ,  정지강 ,  문숙희 외 1명

한국식품영양과학회지

2014 .07

월동배추의 현장 저장 사례 및 봄 작형 배추와의 생육과 절임 특성 비교

이정수 ,  박미희 ,  장민선 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11