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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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김치용 배추 절임 염수의 재사용 가능성 평가
한국식품위생안전성학회지
2000 .01
절임 방법에 따른 배추 조직 및 염도 변화
한국식품영양과학회지
2011 .08
배추 절임 중 반복사용 폐염수의 여과처리 효과
한국식품과학회지
2002 .06
계절별 배추 절임염수의 특성변화
한국식품영양과학회지
2000 .01
절임배추 및 신선편이 배추의 산업화
식품과학과 산업
2013 .12
국내 절임배추 산업 현황 및 연구 개발 동향
한국원예학회 학술발표요지
2019 .05
포장방법에 따른 절임배추의 저장중 품질변화
한국식품과학회지
1994 .06
초고압 절임 공정을 이용한 절임 배추 제조 및 이화학적 품질 특성
Food Science and Preservation
2020 .08
저염 절임배추 제조공정 개발 및 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
김치용 간절임 배추의 저장에 관한 연구 - Ⅰ. 배추의 간절임시 일어나는 이화학적 및 미생물학적 변화
한국식품영양과학회지
1987 .05
김치공장의 배추 절임공정 개선 및 절임배추의 저장성
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
1996 .04
계절별 절임배추의 품질 특성 비교
Food Science and Preservation
2014 .08
절임배추의 포장압력 및 저장온도에 따른 품질변화
한국식품과학회지
1996 .08
절임배추의 품질 유지에 미치는 칼슘제제의 효과
Food Science and Preservation
1996 .06
배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화
한국식품영양과학회지
2002 .06
전해산화수로 세척한 절임 배추의 저장중 품질 특성
한국식품과학회지
2004 .04
김치공장의 배추 절임폐수를 이용한 효모 균체 생산
Applied Biological Chemistry
1998 .01
배추의 소금절임중 엽신의 휘임도 변화
Food Science and Preservation
1997 .08
배추 및 절임배추의 위생화를 위한 오존살균기술의 이용
한국식품영양과학회지
2008 .01
계절별 배추 품종에 따른 절임배추의 저장중 품질 특성
Food Science and Preservation
2015 .06
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