저항전분을 첨가한 스폰지 케이크의 특성

김명희 ,  김정옥 ,  신말식

한국식품영양과학회지

2001 .08

뽕잎분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성

김영애

한국식품과학회지

2003 .10

[P3-25] 대두피를 첨가한 스펀지 케이크의 이화학적 및 관능적 품질 특성

최혜정 ,  이준경 ,  임재각

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

밀감 분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성

박영선 ,  신솔 ,  신길만

Food Science and Preservation

2008 .10

로즈마리 분말 첨가가 스폰지 케이크의 저장 중 색과 관능 특성에 미치는 영향

강병선 ,  문성원

Food Science and Preservation

2010 .02

[P2-43] β-Glucan 첨가량에 따른 Sponge Cake의 이화학적·관능적 특성

조경미 ,  김미리 ,  김미경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

The Role of Ingredients and Thermal Setting in High - Ratio Layer Cake Systems

김창순

한국식품영양과학회지

1994 .07

Maltodextrin이 첨가된 저열량 레이어 케이크의 물리적 및 관능적 특성

송은승 ,  김상진 ,  변기원 외 1명

한국식품영양과학회지

2002 .12

꽃송이버섯 분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성

장우혁 ,  유영복 ,  배송환 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

로즈마리 분말이 스폰지 케이크의 저장 중 이화학적 특성에 미치는 영향

강병선 ,  문성원

Food Science and Preservation

2009 .04

돼지감자 분말을 첨가한 옐로 레이어 케이크의 품질특성

김영애

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

수용성 Chitosan의 이화학적 및 관능적특성

김동호 ,  이찬 ,  김광욱 외 1명

한국식품과학회지

1999 .02

인삼이 첨가된 돈육 제품의 이화학적 및 관능적 특성

조수현 ,  김진형 ,  유영모 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

분리 콩단백 복합분의 이화학적 특성과 white layer cake 제조적성

이용숙 ,  박영서 ,  장학길

한국식품과학회지

2006 .08

마(Dioscorea)를 첨가한 스폰지 케이크의 품질특성에 관한 연구

이선영 ,  김창순 ,  송양순 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .01

셀룰로오스 농도와 치환용매의 종류에 따른 셀룰로오스 에어로겔의 특성 평가

오민택 ,  성용주

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2012 .10

올리고당을 사용한 스폰지 케이크의 물리적, 관능적 및 텍스쳐 특성

이경애 ,  이윤진 ,  이선영

한국식품영양과학회지

1999 .06

파프리카 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질특성

정창호 ,  김진희 ,  조정래 외 2명

Food Science and Preservation

2007 .06

브로콜리 분말이 첨가된 스폰지 케이크의 품질 특성

김찬희 ,  조경련

한국식품과학회지

2010 .08