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이용수
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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국산밀을 이용한 white layer cake의 제조 적성
한국식품과학회지
2002 .04
연질밀의 품종별 이화학적 특성 및 제품의 제조적성
한국식품과학회지
2007 .08
Caking in food powders
Food Science and Biotechnology
2007 .06
Quality Characteristics of Sponge Cake Supplemented with Soy Protein Concentrate
Food Science and Biotechnology
2006 .12
감마선 조사된 난백 함유 Cake의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2003 .03
감마선 조사된 난백 함유 White Layer Cake의 돌연변이원성 평가
한국식품영양과학회지
2003 .10
그루밀가루의 White Layer Cake 적성과 유화제 첨가 효과
한국식품영양과학회지
2001 .10
보리순 분밀의 첨가가 Yellow Layer Cake의 품질특성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2011 .12
흑미가루 복합분의 이화학적 특성과 스펀지 케이크 품질특성
한국식품과학회지
2007 .08
뽕잎분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성
한국식품과학회지
2003 .10
Charaterization of the Functional Properties of Soy Milk Cake Fermented by Bacillus sp.
Food Science and Biotechnology
2006 .10
밀감 분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성
Food Science and Preservation
2008 .10
조 분말의 첨가가 sponge cake의 품질특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2004 .12
[연구노트] 대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질
한국식품과학회지
2005 .02
Effects of Milling Methods and Cultivars on Physicochemical Properties of Whole Wheat Flour
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
Utilization of Isolated Soy Protein for the Enrichment of Puto, a Lactic Acid Fermented Rice Cake of the Philippines
Food Science and Biotechnology
1993 .06
산화 셀룰로오스를 첨가한 레이어 케이크의 이화학적 및 관능적 특성
한국식품과학회지
2001 .04
마이크로파 건조 방법에 따른 흰떡의 이화학적 특성변화
한국식품과학회지
1999 .06
감마선 조사가 Soy Protein Isolate와 Whey Protein Concentrate의 이화학적 성질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1999 .12
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