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덩굴차(Gynostemma pentaphyllum Makino)의 물(GPW)과 에탄올 추출물(GPE)의 각 용매 획분에 대한 항산화효과를 검토한 결과는 다음과 같다.
전자공여능은 GPW과 GPE으 water획분을 제외한 나머지 모든 획분에서 모두 90% 이상의 강한 활성을 나타냈으며, SOD 유사활성능은 GPW의 water획분 40%, GPE의 diethyl ether획분 95%의 활성만이 나타났다. Xanthine oxidase 저해 활성은 GPW의 ethyl ether획분, butanol획분, GPE의 diethyl ether획분, buthanol획분에서 80%이상으로 높았으며, 아질산염 소거능은 GPW의 diethyl ether획분과 buthanol획분에서 95%이상, GPE의 diethyl ether획분, chloroform획분, butanol획분이 80%이상으로 높은 것으로 나타났다.
이와 같이 덩굴차 추출물은 항산화 관련 free radical 소거 (electron donating ability, superoxide dismutase acitivity, nitrite scavenging activity)계 및 생성 억제(xanthine oxidase inhibition activity)계에 있어서 분획물에 따라 다소 차이는 있었으나 전자공 여능과 xanthine oxidase 저해 활성은 90%이상의 전반적으로 강한 활성이 있었으며 아질산염 소거능 또한 비극성 및 극성 분획물에서 전반적으로 소거활성이 나타났다. 덩굴차 추출물은 소거계뿐만 아니라 생성 억제계에서도 전반적으로 항산화 활성을 보인 것으로 보아 이것은 덩굴차가 다류로서뿐만 아니라 기능성 식품의 부재료로서의 가능성이 충분히 있는 것으로 판단된다.
전자공여능은 GPW과 GPE으 water획분을 제외한 나머지 모든 획분에서 모두 90% 이상의 강한 활성을 나타냈으며, SOD 유사활성능은 GPW의 water획분 40%, GPE의 diethyl ether획분 95%의 활성만이 나타났다. Xanthine oxidase 저해 활성은 GPW의 ethyl ether획분, butanol획분, GPE의 diethyl ether획분, buthanol획분에서 80%이상으로 높았으며, 아질산염 소거능은 GPW의 diethyl ether획분과 buthanol획분에서 95%이상, GPE의 diethyl ether획분, chloroform획분, butanol획분이 80%이상으로 높은 것으로 나타났다.
이와 같이 덩굴차 추출물은 항산화 관련 free radical 소거 (electron donating ability, superoxide dismutase acitivity, nitrite scavenging activity)계 및 생성 억제(xanthine oxidase inhibition activity)계에 있어서 분획물에 따라 다소 차이는 있었으나 전자공 여능과 xanthine oxidase 저해 활성은 90%이상의 전반적으로 강한 활성이 있었으며 아질산염 소거능 또한 비극성 및 극성 분획물에서 전반적으로 소거활성이 나타났다. 덩굴차 추출물은 소거계뿐만 아니라 생성 억제계에서도 전반적으로 항산화 활성을 보인 것으로 보아 이것은 덩굴차가 다류로서뿐만 아니라 기능성 식품의 부재료로서의 가능성이 충분히 있는 것으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (39)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Sadaki O / 1996 / The development of functional foods and materials 13 : 44 ~ 50
2. [학술지(정기간행물)] - Elliott MJ / 1996 / Biological properties of plant flavonoids : An overview : 344 ~ 348
3. [학술지(정기간행물)] - Kim JT / 1996 / Science and Culture of Tea : 322 ~ 328
4. [학술지(정기간행물)] - Yeo SG / 1995 / Antioxidative effect of tea extracts from green tea, oolong tea, and black tea 24 : 299 ~ 304
5. [학술지(정기간행물)] - Lee JO / 1995 / Studies on the phenolic compounds and the antioxidant properties of various plants used as commercial teas (I) 1 : 21 ~ 32
2. [학술지(정기간행물)] - Elliott MJ / 1996 / Biological properties of plant flavonoids : An overview : 344 ~ 348
3. [학술지(정기간행물)] - Kim JT / 1996 / Science and Culture of Tea : 322 ~ 328
4. [학술지(정기간행물)] - Yeo SG / 1995 / Antioxidative effect of tea extracts from green tea, oolong tea, and black tea 24 : 299 ~ 304
5. [학술지(정기간행물)] - Lee JO / 1995 / Studies on the phenolic compounds and the antioxidant properties of various plants used as commercial teas (I) 1 : 21 ~ 32
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