오미자 열수 추출물의 항산화 활성과 아질산 소거능 및 α-Glucosidase 저해 효과

조혜은; 최영주; 조은경

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자료유형: 학술저널

저자정보: 조혜은 (신라대학교) 최영주 (신라대학교) 조은경 (신라대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제4호

발행연도: 2010.4

수록면: 481 - 486 (6page)

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오미자 열수 추출물의 항산화 효과를 측정하기 위해 DPPH radical 소거능과 SOD 유사활성을 측정하였다. 그결과 DPPH법을 통해 측정한 오미자 열수 추출물의 radical 소거능은 2.5 ㎎/mL에서 49.0%로 나타났으며, 농도가 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 경향을 나타내었다. 또한 SOD 유사활성은 5 ㎎/mL 농도에서 69.2%로 비교적 높은 SOD 유사활성을 보였다. 통풍과도 관련이 있는 xanthine oxidase 저해활성 측정 실험에서는 오미자 열수 추출물 1㎎/mL에서 88.8%의 높은 xanthine oxidase 저해활성을 나타내었다. 오미자 열수 추출물의 혈당 강하 효과를 조사하기 위하여 α-glucosidase 활성억제 효과를 측정하였다. 그 결과 1 mg/mL의 농도에서 86.2%의 높은 저해활성을 나타냈다. 아질산염 소거능 측정 실험에서는 오미자 열수 추출물 1㎎/mL의 경우 pH 1.2와 3.0에서는 각각 54%와 42%, pH 6.0에서는 34%의 아질산염 소거능을 나타내었다. 이상의 결과를 통해 오미자 열수 추출물은 높은 항산화 효과, xanthine oxidase 저해효과, 혈당강하 효과 및 아질산염 소거능이 있음을 확인할 수 있었다.

#antioxidant activity #xanthine oxidase #α-glucosidase #Schizandra chinensis Baillon #nitrite scavenging activity

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1. [학술지(정기간행물)] - Lee JS / 1990 / Effect of water extract in fruit of Omija (Schizandra chinensis Baillon.) on alcohol metabolism / Korean J Dietary Culture 5 : 259 ~ 262

2. [학술지(정기간행물)] - Haglind C / 1994 / Effect of caffeine containing energy drinks / Scand J Nutr 43 : 169 ~ 175

3. [학술지(정기간행물)] - Kim OC / 1994 / Volatile components of Schizandra chinensis Baillon / Korean J Agric Biotech 39 : 30 ~ 36

4. [학술지(정기간행물)] - Yang HC / 1982 / Anthocyanins in cultured Omija (Shizandrae chinensis Baillon.) and its stability / J Korean Agric Chem Soc 25 : 35 ~ 43

5. [학술지(정기간행물)] - Lee JS / 1989 / A study on the compositions of free sugar, lipids and nonvolatile organic acids in parts of Omija (Shizandrae chinensis Baillon.) / Korean J Dietary Culture 4 : 177 ~ 179

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