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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.6
- 수록면
- 804 - 808 (5page)
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본 연구는 염생식물이라는 특성으로 인해 갯벌이 발달한 우리나라에서 쉽게 접할 수 있는 칠면초의 항산화활성을 검토하고자 이루어졌다. 70% ethanol로 추출한 추출수율은 9.74%였으며 이를 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol, water로 순차 분획한 수율은 water 층이 원물대비 8.73%로 가장 높은 수율을 보였고 대체적으로 극성이 높을수록 높은 분획 수율을 나타내었다. 하지만 분획물간 총 페놀과 총 플라보노이드 함량 측정 결과 ethyl acetate 분획물의 에서 가장 높게 측정되었다. Ethyl acetate 분획물의 항산화력을 hydroxyl radical 소거능, hydrogen peroxide 소거능, xanthine oxidase 소거능 등을 측정하여 합성항산화제인 BHA와 비교한 결과 BHA의 80~90% 가량의 활성을 보여주었다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (29)
참고문헌 신청
1. [단행본] - Miquel J / 1989 / Handbook of free radicals and antioxidants in biomedicine Vol I / CRC Press Inc : 223 ~ 244
2. [학술지(정기간행물)] - 김남우 / 2005 / 싸리(Lespedeza bicolor) 추출물의 항산화성에 관한 연구 / 한국식품저장유통학회지 12 (1) : 75 ~ 79
3. [학술지(정기간행물)] - Kang YH / 1995 / Studies on the physiological functionality of pine needle and mugwort extract / Korean J Food Sci Technol 27 : 978 ~ 984
4. [학술지(정기간행물)] - Yoon JY / 1990 / Comparison of antithiamine activities of wild vegetables / Korean J Food Sci Technol 20 : 808 ~ 811
5. [학술지(정기간행물)] - Lee YK / 1990 / Effects of onion and ginger on the lipid peroxidation and fatty acid composition of mackerel during frozen storage / J Korean Soc Food Nutr 19 : 321 ~ 329
2. [학술지(정기간행물)] - 김남우 / 2005 / 싸리(Lespedeza bicolor) 추출물의 항산화성에 관한 연구 / 한국식품저장유통학회지 12 (1) : 75 ~ 79
3. [학술지(정기간행물)] - Kang YH / 1995 / Studies on the physiological functionality of pine needle and mugwort extract / Korean J Food Sci Technol 27 : 978 ~ 984
4. [학술지(정기간행물)] - Yoon JY / 1990 / Comparison of antithiamine activities of wild vegetables / Korean J Food Sci Technol 20 : 808 ~ 811
5. [학술지(정기간행물)] - Lee YK / 1990 / Effects of onion and ginger on the lipid peroxidation and fatty acid composition of mackerel during frozen storage / J Korean Soc Food Nutr 19 : 321 ~ 329
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