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저자정보
백진성 (중앙대학교) 이정희 (중앙대학교)
저널정보
한국벤처창업학회 벤처창업연구 벤처창업연구 제16권 제5호(통권 제77호)
발행연도
2021.10
수록면
91 - 107 (17page)

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본 연구는 점점 경쟁이 심해지고 있는 국내 프랜차이즈 산업에서 최근 10여 년간 급성장해 온 커피전문점의 수익성에 영향을 미치는 요인이 무엇인지 살펴보고, 사전 창업교육이 커피전문점 수익성에 영향을 미치는 요인에 어떤 영향을 미치는 지를 분석하였다. 창업교육을 통해 점포의 업종 경쟁력을 높일 수 있는지, 입지를 선정하는 안목을 키울 수 있는지, 혁신경영이 일어나는지를 분석하였고, 궁극적으로 점포수익성으로 귀결되는지 구조방정식 모형으로 분석하였다.
분석 결과, 창업교육은 점포의 업종특성인 맛과 품질, 가격적절성, 메뉴다양성, 점포분위기 등과 점포의 입지특성인 적합성과 접근성, 그리고 점포의 혁신경영인 배달영업과 SNS마케팅 활용 등에 모두 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 점포수익성에 미치는 영향은 업종특성 중 맛과 품질과 가격적절성, 입지특성 중 적합성, 혁신경영 중 SNS마케팅 활용 요인만이 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
본 연구는 과당경쟁을 하고 있는 커피전문점의 수익성 제고를 위해 실무적 시사점을 제시하였고, 가맹본부 및 정부정책의 유용한 자료로도 활용될 수 있을 것으로 기대된다. 아울러 본 연구의 결과를 통해 향후 가맹본부와 정부 및 지방자치단체는 증가하고 있는 자영업자의 배달영업이 배달비용을 감안하더라도 실질적 수익성 개선으로 이어지도록 제도적 뒷받침이 필요하다는 시사점이 제시되었다.
#창업교육 #점포의 업종경쟁력 #점포의 입지경쟁력 #점포의 배달영업 #점포의 SNS마케팅 #점포 수익성 #startup education #industry competitiveness of the store #location competitiveness of the store #delivery service of the store #SNS marketing of the store #store profitability

목차

국문요약
Ⅰ. 연구 배경 및 목적
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구모형 및 가설설정
Ⅳ. 연구방법
Ⅴ. 실증 분석 결과
Ⅵ. 결론
REFERENCE
Abstract

참고문헌 (45)

참고문헌 신청
강병오 / 2009 / 프랜차이즈 사업의 성공요인 분석을 통한 프랜차이즈 산업 육성정책 방안 / 유통연구 14(5):153~184 google schola 고재윤 / 2009 / 커피 이용객의 선택속성에 관한 연구 / 호텔리조트연구 8(2):23~41 google schola 곽비송 / 2013 / 외식기업의 SNS 특성이 기술수용태도와 행동의도에 미치는 영향 : 정보신뢰의 매개효과를 중심으로 google schola 권용석 / 2020 / 편의점 창업 성장단계에 따른 성공요인 적용 방안에 관한 연구 / 벤처창업연구 15(5):261~276 Crossref 김경민 / 2007 / 프랜차이즈 시스템에서 브랜드 자산, 내부브랜드 활동, 갈등 및 관계해지의 구조적 관계에 관한 탐색적 연구 / 유통연구 12(1):65~84 dbpia

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