Whey protein 가수분해물의 유화특성

양희진; 이수원

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 양희진 (성균관대학교 낙농공학과) 이수원 (성균관대학교 낙농공학과)

저널정보: 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 1996년도 제17차 정기총회 및 학술발표회 진행표 및 발표논문 초록

발행연도: 1996.1

수록면: 42 - 42 (1page)

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양희진

소속기관 성균관대학교 식품생명공학과

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 42 이용수 131

이수원

소속기관 성균관대학교 식품생명공학과

주요연구분야 농수해양학 > 농학 농수해양학 > 축산학

논문수 70 이용수 251

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