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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 1985.5
- 수록면
- 192 - 201 (10page)
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whey는 높은 lactose 함량 때문에 消化ㆍ吸收가 좋지 못하여 營養學的으로 중요한 食品資源임에도 불구하고 많은 양이 이용되지 못하고 버려지고 있다. 따라서 chitin powder를 添加하여 whey의 消化ㆍ吸收를 促進시킬 수 있는지 알아 보기 위한 基礎資料로서 broiler chick을 대상으로 飼料에 dried whey와 chitin을 添加하여 4주간 飼育試驗한 結果는 다음과 같다.
1. 본 실험에서 동량의 에너지와 단백질 수준일 때 broiler chick의 成長에 나쁜 영향을 미치지 않는 dried whey의 添加水準의 한계는 15%였다.
2. 사료에 20% dried whey를 첨가하는 것은 만성 설사와 발가락이 바깥쪽으로 휘어지는 증세 및 맹장의 膨脹 등 좋지 않은 결과를 야기시켰다. 특히 대조식이를 20% dried whey로 대체시킨 실험군은 타 실험군과 비교하여 成長率이 低下되었는데 이것은 成長에 필요한 에너지와 단백질 함량의 부족과 아울러 다량의 whey에 의한 설사의 영향일 것으로 생각된다.
3. 사료효율(FER)과 단백질 효율(PER)에 있어서 dried whey 첨가군이 대조식이군과 비교하여 비슷하거나 높은 경향을 보였다.
4. Serum cholesterol 함량은 사료내 whey의 함량에 따라 일정한 경향을 나타내지 않았다.
5. 20% dried whey 함유 사료에 2% chitin을 첨가한 군은 chitin을 첨가하지 않은 20% whey군보다 4주에 成長率 및 단백질효율이 높아지나 통계적으로 유의하지는 않다. 2% chitin 함유군은 대조식이군과의 비교에서 유의한 차는 나타내지 않았으나 成長率에 있어서 약간 높은 경향을 보였으므로 chitin의 添加가 whey의 利用率을 높여주어 broiler의 成長을 促進시키지 않았나 思料된다.
1. 본 실험에서 동량의 에너지와 단백질 수준일 때 broiler chick의 成長에 나쁜 영향을 미치지 않는 dried whey의 添加水準의 한계는 15%였다.
2. 사료에 20% dried whey를 첨가하는 것은 만성 설사와 발가락이 바깥쪽으로 휘어지는 증세 및 맹장의 膨脹 등 좋지 않은 결과를 야기시켰다. 특히 대조식이를 20% dried whey로 대체시킨 실험군은 타 실험군과 비교하여 成長率이 低下되었는데 이것은 成長에 필요한 에너지와 단백질 함량의 부족과 아울러 다량의 whey에 의한 설사의 영향일 것으로 생각된다.
3. 사료효율(FER)과 단백질 효율(PER)에 있어서 dried whey 첨가군이 대조식이군과 비교하여 비슷하거나 높은 경향을 보였다.
4. Serum cholesterol 함량은 사료내 whey의 함량에 따라 일정한 경향을 나타내지 않았다.
5. 20% dried whey 함유 사료에 2% chitin을 첨가한 군은 chitin을 첨가하지 않은 20% whey군보다 4주에 成長率 및 단백질효율이 높아지나 통계적으로 유의하지는 않다. 2% chitin 함유군은 대조식이군과의 비교에서 유의한 차는 나타내지 않았으나 成長率에 있어서 약간 높은 경향을 보였으므로 chitin의 添加가 whey의 利用率을 높여주어 broiler의 成長을 促進시키지 않았나 思料된다.
목차
Abstract
緖論
材料 및 方法
結果 및 考察
要約
文獻
참고문헌 (0)
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