엑스선 조사처리된 신선편의 채소류의 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질 평가

문병금 ,  송범석 ,  박종흠 외 6명

Food Science and Preservation

2017 .02

Washing and Packing Method in Fresh-cut Mixed Fruits (Grape, Cherry Tomato, and Muskmelon)

Boheum Mun ,  Ji-Gang Kim ,  Ji Woen Choi

한국원예학회 학술발표요지

2009 .05

CO₂-shock 처리가 Fresh-cut 토마토의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

최정희 ,  정문철 ,  김병삼 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2007 .10

CO₂-shock 처리가 Fresh-cut 토마토의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

최정희 ,  정문철 ,  김병삼 외 1명

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2007 .10

신선편의식품 포장기술

김지강

식품과학과 산업

2017 .06

[P4-06] Fresh-cut 수박의 저장 중 품질변화

정은정 ,  임자영 ,  홍선표 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

절단방법이 신선절단 사과와 엽채류의 품질에 미치는 영향

정헌식 ,  정문철 ,  문광덕

Food Science and Preservation

2012 .04

[P1-35] Evaluation of Preheating and Different Solvents of Fresh Onion on Antioxidant and Antimicrobial Activity

Sung Y. Pa ,  k ,  Koo B. Chin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Quality Maintenance of Fresh-cut Fruits and Vegetables

Alley E. Watada

Food Science and Biotechnology

1997 .12

Fresh-cut 사과의 품질 보존성 향상을 위한 침지액의 개발

김종찬 ,  김성철 ,  박기재 외 2명

한국식품과학회지

2006 .02

열처리 및 갈변저해제 병용처리에 의한 신선편이 감자제품의 저장 중 품질특성변화

송혜진 ,  권오연 ,  강복희 외 5명

Food Science and Preservation

2013 .06

Effect of Hot Water Treatment on Quality of Fresh-cut Apple Cubes

Li Zuo ,  Eun Ju Lee ,  Jun Ho Lee

Food Science and Biotechnology

2004 .12

포장 필름의 기체투과도에 따른 단감 fresh-cut의 품질

정다윤 ,  김정미 ,  박영훈 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2011 .10

Screening of Effective Browning Inhibitors on Fresh-cut Potatoes

T.Y. Hwang ,  S.M. Son ,  K.D. Moon

Food Science and Biotechnology

2002 .08

열처리가 신선편이 감자 가공품의 품질에 미치는 영향

임정호 ,  최정희 ,  홍석인 외 2명

Food Science and Preservation

2005 .12

Effect of UV-C on Nutritional Value of Fresh-Cut Tomato

Hyun-Jin Kim ,  Jo ,  ge M. Fonseca 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

[P3-08] Fresh-cut 가공제품을 개발하기 위한 수박의 품종별 성분특성

정은정 ,  임자영 ,  홍선표 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P9-12] Analysis of Consumers Preference Factors of Fresh-cut Root Vegetables

Min-Sun Chang ,  Ji-Gang Kim ,  Gun-Hee Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Effect of Sanitizing Method and Packaging Film on Microbial Growth and Quality of Fresh-cut Carrot

Ji Gang Kim ,  Hye Eun Lee ,  Chai Il Lim

한국원예학회 학술발표요지

2005 .10

Development of physical process for enhancing storage stability of fresh cut potato

Ju Hyeon Moon ,  Ha Yun Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10