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이용수
Abstract
序論
實驗方法
結果 및 考察
要約
參考文獻
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집중분석 - 계란과 생선비린내 - 생선비린내를 완벽히 제거하여 계란품질 향상 -
월간양계
2010 .01
유기산에 의한 조개젓 비린내 억제효과에 관한 연구
한국식품과학회지
1982 .03
[P2-48] 간장소스을 이용한 생선구이의 비린내 억제 및 품질 평가에 관한 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
시판 발효식초의 원료에 따른 특성 비교
Food Science and Preservation
2013 .08
전통 식초의 종류와 제조방법에 관한 문헌 연구
식품과학과 산업
2016 .12
[특집 : 식초산업의 현황] 2단계 발효에 의한 과실식초 제조방법과 식초함유음료
식품산업과 영양
2000 .05
염산-에탄올에 의해 유발된 흰쥐 위염에 대한 생강 및 법제생강 추출물의 억제작용
한국식품영양과학회지
2012 .11
생강의 저장 전처리 효과에 관한 연구
한국식품과학회지
1996 .06
[특집 : 식초산업의 현황] 식초산업의 현황과 전망
식품산업과 영양
2000 .05
저장조건에 따른 생강의 품질변화
Food Science and Preservation
1998 .09
[특집 : 식초산업의 현황] 고산도식초의 산업적인 생산
식품산업과 영양
2000 .05
식초의 휘발성 성분 및 관능적 특성
한국식품과학회지
1998 .04
생강
생활과 농약
2008 .01
전처리 방법이 생강의 저장 중 품질에 미치는 영향
Food Science and Preservation
1999 .03
발효생강의 품질 특성
한국식품과학회지
2011 .06
생강과 법제생강의 DSS(Dextran Sulfate Sodium)로 유도된 마우스의 대장염 억제 효과
한국식품영양과학회지
2014 .04
[특집 : 식초산업의 현황] 식초의 문화사
식품산업과 영양
2000 .05
농축 및 건조방법에 따른 생강 추출액 분말의 품질변화
한국식품과학회지
1999 .12
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