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Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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香辛料에 의한 생선 비린내 抑制效果 關한 硏究 : 식초 및 생강의 効科에 關하여
한국식품과학회지
1979 .06
[P2-50] 울금에 의한 굴비포 비린내 억제 효과에 관한 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
순창 고추장민속마을에서 생산한 장아찌의 이화학적 특성 비교
한국식품위생안전성학회지
2006 .01
GC-olfactometry를 이용한 돼지간의 비린내불쾌취 성분 연구
한국식품과학회지
2003 .06
집중분석 - 계란과 생선비린내 - 생선비린내를 완벽히 제거하여 계란품질 향상 -
월간양계
2010 .01
단감 장아찌의 저염 침지 중 유기산과 당의 종류에 따른 이화학적 특성의 변화
한국식품과학회지
2006 .06
Reduction of Fishy Smell of Oysters Using Response Surface Methodology
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
[P2-48] 간장소스을 이용한 생선구이의 비린내 억제 및 품질 평가에 관한 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
유기산제의 생산성 개선 기능
사료산업
2004 .01
Q&A 코너 - 무엇이든 물어보세요! - 닭요리 시 비린내 제거 법
월간양계
2014 .01
어류의 가열조건에 따른 유기산 함유율의 변화
한국식품영양과학회지
1994 .12
건오징어 추출물의 유기산 조성에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1990 .08
Elimination Optimization of Fishy Smell in Oyster Using Response Surface Methodology
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .10
Determination of Suitable Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) Cultivars for Pickle Preparation
Journal of Food Science and Nutrition
2010 .06
Biological activity of salt pickled Schizandra chinensis fruits extract
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
패육의 건조 및 저장중 유기산 함량의 변화
한국식품영양과학회지
1996 .10
Biological activity of salt pickled Cudrania tricuspidata fruits extract
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
갓과 고추를 첨가한 저염 야콘 피클의 품질 특성
한국식품과학회지
2012 .10
비파의 유리당, 유기산 및 유리아미노산의 조성
한국식품영양과학회지
1991 .01
Effects of Fermentation Conditions on the Texture of Cucumber Pickles
Food Science and Biotechnology
1997 .12
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