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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
문윤희 (경성대학교) 양종범 정인철 (대구공업대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第19卷 第4號
발행연도
2009.8
수록면
579 - 584 (6page)

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감귤 껍질 첨가 사료로 사육한 토종닭 계란이 흰쥐의 영양 대사에 미치는 영향을 조사하고자 흰쥐의 식이에 계란을 첨가하지 않은 표준군(TS), 감귤 껍질을 첨가하지 않고 사육한 계란을 10% 첨가한 대조군(T0) 및 감귤 껍질을 첨가하여 사육한 계란을 10% 첨가한 감귤 껍질 급여군(T1)의 식이를 제조하였다. 이 식이들은 각각 생후 11주령의 숫쥐에 4주간 급여한 바 다음과 같은 결과들을 얻었다. 흰쥐의 체중 증가량, 식이 섭취량 및 식이 효율은 TS, T0 및 T1 사이에 유의한 차이가 없었다. 흰쥐 간의 무게는 T0 및 T1이 TS보다 유의하게 높았으나(p＜0.05), 신장 및 부고환 지방의 무게는 시료들 사이에 유의한 차이가 없었다. 혈청의 총지질, 인지질, 중성지질, 총 콜레스테롤 및 LDL + VLDL-콜레스테롤 농도는 TS, T0 및 T1 사이에 유의한 차이가 없었다. HDL-콜레스테롤 및 HDL-콜레스테롤/총 콜레스테롤의 비율은 T1이 가장 높았고, 동맥경화지수는 T1이 가장 낮았다(p＜0.05). 혈청의 총 단백질 농도는 TS가 T0 및 T1보다 유의하게 낮았으며, 알부민농도는 T1이 가장 높았다(p＜0.05). 알부민/글로불린의 비율은 TS가 T0 및 T1보다 유의하게 높았으나, 크레아티닌 농도는 T0가 TS 및 T1보다 유의하게 높았다(p＜0.05). 그러나 혈당 및 혈색소의 농도는 TS, T0 및 T1 사이에 유의한 차이가 없었다. 그리고 γ-GTP는 T1이 가장 낮았으며(p＜0.05), ALT, AST 및 ALP는 TS, T0 및 T1 사이에 유의한 차이가 없었다. 이와 같이 감귤 껍질을 급여한 계란이 흰쥐의 지질 조성, 단백질 농도, 혈당, 헤모글로빈 함량 및 효소 활성에서 정상 수준을 유지하여 감귤 껍질의 양계 사료로서의 가능성이 기대되며, 고품질 양계산물의 생산도 가능하리라 사료된다.
#Citrus peel #Korean native chicken egg #profiles of rat

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (31)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Arthington JD / 2002 / Citrus pulp for cattle / Vet Clin Food Anim 18 : 317 ~ 326 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Aust O / 2001 / Analysis of lipophilic antioxidants in human serum and tissue: Tocopherols and carotenoids / J Chromatography A 936 : 83 ~ 93 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Baker RA / / Potential dietary benefits of citrus pectin and fiber / Food Tech (November) : 133 ~ 138 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Barrios-Urdaneta A / 2003 / Effect of supplementation with different proportions of barley grain or citrus pulp on the digestive utilization of ammonia-treated straw by sheep / Anim Sci 76 : 309 ~ 317 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Cha JY / 2001 / Biofunctional activities of citrus flavonoids / J Korean Soc Agric Chem Biotechnol 44 : 122 ~ 128 google schola

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