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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제29권 제5호
발행연도
2000.10
수록면
881 - 887 (7page)

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마우스에서 직접 혹은 간접 돌연변이 물질에 의하여 유발된 소핵에 미치는 감잎차 추출물의 억제 효과를 연구한 결과, 사람이 마시는 조건으로 추출한 감잎차 추출물을 하루 5잔 또는 10잔 섭취하는 양으로 투여했을 때 돌연변이 억제효과가 있음을 관찰하였다. 간접 돌연변이 유발물질인 MMC로 유발된 소핵 빈도수는 5잔 섭취량인 PLTE I군의 경우 MMC 투여 6시간 전과 3시간 후에, 10잔 섭취량인 PLTE II군의 경우 MMC 투여 24시간 전과 6시간 전에 감잎차 추출물을 투여하였을 때 마우스골수 소핵의 빈도수가 유의적으로 감소하였다. 이에 비해 직접 돌연변이 유발물질인 4-NQO로 유발된 소핵 빈도수는 PLTE I군의 경우 4-NQO 투여 6시간 전과 3시간후에, PLTE II군의 경우 4-NQO 투여 3시간 전과 3시간후에 감잎차 추출물을 투여했을 때 소핵의 유의한 감소를 나타내었다. 이와 같은 결과는 선행연구에서 녹차나 차의 주성분인 catechin이나 tannic acid를 돌연변이 물질 투여전에 투여했을 때에만 소핵 빈도수를 감소시켰던 것과 비교해 볼 때 감잎차에는 이들 물질 외에 아직 알려지지 않은 다른 돌연변이 억제 물질이 있는 것으로 생각되며 이에 관해서는 앞으로 더 자세한 연구가 요구된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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