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This study explored how disclosure of calorie information influences customers’ menu selections in fast food restaurants based on their current obesity condition (BMI score). The results of the two-way ANCOVA showed that the total calories respondents consumed were statically different based on availability of calorie information. For selecting main menus, there was no statistical differences while calorie information disclosure influenced for selecting side menus. Also, the results showed that respondents exposed to calorie information paid $1.00 less than those without calorie information did. Therefore, this study would be useful for providing calorie information to customers in fast food restaurants.
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참고문헌 (21)
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Burton, S. / 2006 / Attacking the Obesity Epidemic : The Potention Health Benefits of Providing Nutrition Information in Restaurants / American Journal of Public Health 96(9):1669~1675
Centers for Disease Control and Prevention / Physical Activity and Good Nutirition: Essential Elements to Prevent Chronic Disease and Obesity
Centers for Disease Control and Prevention / Health Consequences
Centers for Disease Control and Prevention / Obesity and Overweight
Elbel, B. / 2009 / Calorie Labeling and Food Choices: A First Look at the Effects on Low-Income People in New York City / Health Affairs :1110
Centers for Disease Control and Prevention / Physical Activity and Good Nutirition: Essential Elements to Prevent Chronic Disease and Obesity
Centers for Disease Control and Prevention / Health Consequences
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Elbel, B. / 2009 / Calorie Labeling and Food Choices: A First Look at the Effects on Low-Income People in New York City / Health Affairs :1110
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