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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김선욱 (동의대학교) 배금광 (동의대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.3(Wn.128)
발행연도
2021.3
수록면
212 - 220 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

인지욕구가 카페메뉴 정보와 소비자 행동의도의 관계에 미치는 영향에 관한 연구
김선욱 ,  배금광 Culinary Science & Hospitality Research 2021.03 학술저널
카페 메뉴 정보가 소비자의 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 인지욕구의 조절효과를 중심으로
김선욱 호텔·관광·외식경영학과 2021.01 학위논문

초록· 키워드

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This study was conducted to explore the effects of menu information provided by cafes on consumers" trust, preferences, and purchasing intentions. the menu is the first process in which consumers recognize food and beverage in the restaurant business. Although menu information has a significant impact on consumers" behavior, study is still insufficient. Therefore, in this study, we distributed 250 copies of Google"s online survey to investigate the impact of menu information provided by cafes on consumer confidence, preference, and purchases, 16 of which were dishonest answers. It was used as 234 copies of statistical data excluding. Regression analysis was performed using the statistical package program SPSS20.0. The results of this study are as follows. Menu information has been found to have a significant impact on consumers" preferences, trust and intention to purchase. As a result of verifying cognitive needs between menu information and consumers" preference, trust, and intention to purchase, trust and purchase have a significant impact on trust and intention to purchase. The implications of this study are as follows. First, there are academic implications for the investigation that is differentiated from the existing research. Second, there are marketing implications that can be used as reference materials when preparing menu boards in the future. Third, there is a business significance that can be used for brand loyalty and new brand launches.
#Menu information #Trust #Preference #Purchasing intentions #Needs for cognitive

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (40)

참고문헌 신청
Aaker, J. L.(1997). Dimensions of brand personality. Journal of Marketing Research, 34(3), 347-356. google schola An, C. E.(2005). A study on the menu-selection behavior in theme parks Chinese restaurant (Master’s thesis). Kyonggi University. google schola Cho, M. S.(1995). Customers' menu selection behavior and restaurateurs' menu planning at hotels (Master’s thesis). HanYang University. google schola Kim, T. H., & Almanza, B. A.(2001). Three nutrition labeling formats for restaurant menus. Journal Nutrition in Recipe & Menu Development, 3(2), 45-57. google schola Bae, G., & Kim, D. Y. (2013). A study of restaurant servers' perceptions of Asian customers in the US: From the perspective of physical appearance. Culinary Science and Hospitality Research, 19(5), 146-157. google schola

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