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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김효정 (이화여자대학교) 심효영 (인덕대학교) 조성화 (한국교원대학교)
저널정보
한국상품학회 상품학연구 상품학연구 제34권 제5호
발행연도
2016.1
수록면
87 - 94 (8page)

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본 연구에서는 고등학생을 대상으로 미래식품과학 융합인재교육(STEAM) 프로그램을 개발하고, 개발한 프로그램이 학습자에게 어떤 효과가 있는 지를 검증하였다. 프로그램은 총 4개 주제 12차시로 개발하였고, 이 프로그램은 서울에 소재한 고등학교 학생 123명을 대상으로 교육하고 그 효과를 분석하였다. 효과 분석 결과 공통 영역에서는 “창의성과 문제해결능력, 자기주도성, 목표지향성” 모두에서 통계적으로 유의한 차이를 보였음을 확인하였고, 과학 영역에서도 “인지적 요소, 탐구적 요소, 정의적 요소” 모두에서 통계적으로 유의한 차이를 보였다. 또한 식품과학 직업역량 영역에서는 “식품관련 과학지식, 직업의식, 의사소통, 식품관련 안전지식, 식품관련 직업태도” 요소에서 유의미한 변화를 보였다. 결과적으로 본 프로그램은 고등학생을 대상으로 과학, 디자인, 식품과학 직업역량 전체 영역에 효과적인 미래식품과학 STEAM 프로그램이라고 할 수 있다. 그리고 이 프로그램은 차시 대체형으로 개발했기 때문에 관련 교과 수업 시간에 직접 활용할 수 있고 각 주제별로도 완성도를 가진 프로그램으로 개발하였기 때문에, 총 12차시 프로그램 전체를 모두 활용하지 않더라도 필요에 따라 주제별로 선택해서 활용하는 것도 가능할 것이다.
#STEAM #future food science #start up #program effect

목차

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참고문헌 (26)

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강인애 / 2012 / 오픈소스 소프트웨어를 활용한 고등학교 STEAM 프로그램이 학생들의 과학에 대한 흥미도 및 태도에 미치는 영향 수업 사례연구 / 중등교육연구 60(4):1105~1134 dbpia 교육과학기술부 / 2010 / 2011년 주요 업무 계획 google schola 금지헌 / 2012 / 실과 가정생활 영역을 활용한 융합인재교육프로그램이 초등학생의 실과에 대한 태도와 학습몰입에 미치는 영향 / 한국가정과교육학회지 24(1):61~71 google schola 김미수 / 2015 / 융합인재교육(STEAM)에서 예술교과의 활성화를 위한 교육 방안 연구: 중학교 음악교과 수업사례를 중심으로 / 음악교육공학 (22):103~127 dbpia 김방희 / 2013 / STEAM 교육의 PCK 유형 탐색을 위한분석틀 개발 / 한국기술교육학회지 13(2):63~85 google schola

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