Relating volatile and sensory data using partial least squares regression analysis in commercial Korean distilled liquor, soju

Seung-Joo Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

An new attempt to manufacture a distilled soju with enhanced ester aroma

Mi Seong Kim ,  Chul Hyeon Beak ,  Je Young Shin 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Characterization of Flavor Profile of Processed Tuna Using HS-SPME-Arrow-GC/MS

Un Jung Chae ,  Hae Won Jang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

숙성 기간과 저장용기를 달리한 쌀 증류식 소주의 Check-All-That-Apply (CATA)를 활용한 감각특성 및 기호도 분석

김완근 ,  이승주

한국식품과학회지

2022 .06

Establishment of the Optimal HS-SPME/GC×GC-TOFMS Methods for the Analysis of the Volatile Compounds in Tea

Suyoung Kang ,  Yin Zhu ,  So Jin Lee 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11

국내 시판 증류 소주의 품질 특성 분석

김하은 ,  강지은 ,  전한별 외 3명

한국식품과학회지

2017 .10

Characterization of Soju Brewed by Indigenous Microorganisms

Han-Seok Choi ,  Chang-Soo Kang ,  Seok-Tae Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Comparison of Volatile Chemicals Analysis and Quality Characteristics of four types of Insect Oils using HS-SPME-Arrow-GC-MS

Han-Byeol Jang ,  Yun Sang Choi ,  Ji Yoon Cha 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

한국산 고구마 품종인 연미, 증미, 신천미, 신율미를 이용하여 제조한 고구마 소주의 향기성분의 특성

김명희 ,  Yoshitake Kazuya ,  Takamine Kazuno 외 3명

한국식품과학회지

2015 .02

Study of Volatiles from the petals of Nelumbo nucifera Using Electronic Nose and HS-SPME-GC-MS

Yun Su Baek ,  Oung Choi ,  Su Yeoung Kim 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .10

Analysis of Relative Scent Patterns and Volatile Compounds from Flowers of Aster Species using Electronic Nose and HS-SPME-GC-MS

Seung-Yeop Song ,  Myung Suk Ahn ,  Manjulatha Mekapogu 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .11

Composition using SPME-GC/MS and Neuro-protective Effect of Gossypium hirsutum, Coix lachryma-jobi, Oenothera biennis Seeds Essential Oils

Ji Yeon Lee ,  Jeong Yong Pa ,  k 외 4명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2020 .10

한국, 중국, 일본, 미국산 시판 사과식초의 관능적 품질 비교를 위한 SPME-GC/MS , 전자코 및 전자혀 분석

조윤희 ,  구송이 ,  정남혁 외 5명

한국식품과학회지

2016 .10

증류기술과 대한민국 소주의 역사

김태완

식품과학과 산업

2019 .12

Impact of the Maillard Reaction on Volatile Compounds in Edible Insect Oils Using HS-SPME-Arrow-GC/MS

You Rim Min ,  Hae Won Jang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Analysis of Volatile Compounds in Korean Distilled Liquors using HS-SPME GC-MS

Seung-Joo Lee ,  Hyoung-Uk Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

The Volatile Flavor Compounds of Shiitake mushroom (Lentinus edodes) by SPME-GC-MS

Ji Yeon Choi ,  Ja Myung Yu ,  Sae 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Study of Volatiles from the Petals of Maxillaria tenuifolia Using Electronic Nose and HS-SPME-GC-MS

Pue Hee Pa ,  k ,  Yun Su Baek 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .10

N9 효모를 이용한 쌀 품종별 증류 소주의 발효 특성 및 향기 성분 분석

김보람 ,  강현호 ,  김찬우 외 3명

Food Science and Preservation

2024 .12

Comparison of 2-methylisobornol (2-MIB) and Geosmin contents of the Epinephelus moara x E. lanceolatus tissues using Sorbent tube-ATD-GC/MS and HS-SPME-GC/MS

Seung Ah Son ,  Jung Jin In ,  Byoung Kyu An 외 8명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10