Characteristics of Cold Brewed Coffee Extract

Si Yeon Rhi ,  Seung-Taik Lim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Characterization of Korean commercial distilled soju using sensory descriptive analysis and HS-SPME-GC-MS

Jung-Min Hong ,  Seung-Joo Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Fermentation Aptitude Evaluation of Indigenous Fermented Microorganisms

Sung Ho Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Evaluation of quality changes in commercial cold brew coffee by microbial and accelerated shelf-life testing

Suk-Min Yun ,  Do-Hyeon Kim ,  Hyeon-Jin Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

한국산 고구마 품종인 연미, 증미, 신천미, 신율미를 이용하여 제조한 고구마 소주의 향기성분의 특성

김명희 ,  Yoshitake Kazuya ,  Takamine Kazuno 외 3명

한국식품과학회지

2015 .02

An new attempt to manufacture a distilled soju with enhanced ester aroma

Mi Seong Kim ,  Chul Hyeon Beak ,  Je Young Shin 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Physicochemical characteristics and antioxidant activity of cold brew teas depending on different sterilization temperature

Yu ,  i Kang ,  Daedong Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Fermentation characteristics and aroma compounds of sweet potato soju using enzymes

Mi Seong Kim ,  Ye Seul Kwon ,  Yong-Suk Kim 외 1명

Food Science and Preservation

2025 .02

Relating volatile and sensory data using partial least squares regression analysis in commercial Korean distilled liquor, soju

Seung-Joo Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Bioactive compositions and antioxidant activity of vinegar brewed from Monascus-fermented soybean

Ji-Young Hwang ,  Young-Hee Pyo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

추출 방법을 달리한 커피의 이화학적 특성

고귀희 ,  이찬희 ,  윤정로

산업식품공학

2020 .01

Contents of Chlorogenic Acids in Cold Brew Extracts from India Coffee Bean by Roasting Intensity

Eon Gyeong Kim ,  Yun Hu ,  Ji Won Pa 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Properties of beer brewed using germinated rice and Achyranthes japonica Nakai

Beom-Gyun Jeong ,  Gwang-Su Cho ,  Jiyeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Robot versus human barista: Comparison of volatile compounds and consumers’ acceptance, sensory profile, and emotional response of brewed coffee

Seyeong Pa ,  k ,  Min Kyung Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Management Technology of Hazardous Microorganisms

Tae Jin Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

콜드브루 액상 커피의 첨가가 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus를 이용한 타가토스 요구르트의 발효 속도 및 항산화 활성에 미치는 영향

임승용

산업식품공학

2022 .02

국내 시판 증류 소주의 품질 특성 분석

김하은 ,  강지은 ,  전한별 외 3명

한국식품과학회지

2017 .10

Effects of Enzyme Foods Prepared from Brewed Fermentation Products (Makgeolli) on the Loperamide-Induced Constipation in Rat

Yunjung Lee ,  Soyoung Jeong ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

약주 제조를 위한 저온 적응성 효모의 특성

서동준 ,  여수환 ,  문지영 외 3명

Food Science and Preservation

2015 .12

숙성 기간과 저장용기를 달리한 쌀 증류식 소주의 Check-All-That-Apply (CATA)를 활용한 감각특성 및 기호도 분석

김완근 ,  이승주

한국식품과학회지

2022 .06