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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김도연 (한국인삼연초연구원 분석부) 배성국 (한국인삼연초연구원 전주시험장) 이정일 (한국인삼연초연구원 분석부) 지상운 (한국인삼연초연구원 기획부) 김영회 (한국인삼연초연구원 기획부)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제22권 제2호
발행연도
2000.1
수록면
107 - 113 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2000

버어리엽 건조과정에서 비휘발성 유기산, 지방산 및 폴리페놀화합물의 함량변화
김도연 ,  배성국 ,  이정일 외 2명 한국연초학회지 2000.01 학술저널

1999

버어리종 건조과정에서 비휘발성 유기산 및 페놀화합물들의 변화
김도연 ,  배성국 ,  이정일 외 2명 한국연초학회 학술발표회 1999.01 학술대회자료

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This study was carried out to investigate the changes in composition of the non-volatile organic acid, fatty acid and polyphenolic compounds during air-curing in burley tobacco leaves, and the effect of curing methods on the contents in air-cured leaves. The air-cured variety, (Nicotiana tabacum cv KB108) was normally grown at the Chonju tobacco experiment station in 1998. Plants designated for the each curing methods were harvested on the same date, and the ripe leaves for primed curing were harvested at the tenth leaf position from the top on the stalk. The major compounds of non-volatile organic acid and fatty acid were malic, citric, oxalic, palmitic, and linolenic acid. The concentrations of malic acid, unsaturated fatty acids, chlorogenic acid and rutin in cured leaves were remarkably decreased during curing, while citric acid was increased. The changes of these compounds showed the similar pattern during both primed and stalk curing. In connection with curing methods, the contents of malic, linoleic and linolenic acid were higher in excessive cured leaves than those in primed cured or stalk cured leaves, while the content of citric acid was lower in excessive cured leaves than that in primed cured or stalk cured leaves.
#Burley tobacco #curing #organic acids #fatty acids #polyphenolic compounds

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