무순, 적무순 적채 및 송화 추출물의 기능성

김미림 ,  신승렬 ,  양경미 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

콜라겐 분말 첨가에 따른 국수의 품질특성

권남이 ,  권은령 ,  박금순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

된장분말을 첨가한 국수의 품질특성

차민혜 ,  김솔 ,  고경미 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

새우 분말을 첨가한 국수의 품질 특성

김경희 ,  박복희 ,  김동한 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .10

홍어 분말 첨가에 따른 국수의 품질 특성

김경희 ,  박복희 ,  김동한 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .05

오디 분말 첨가량에 따른 국수의 품질특성

양지원

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

수분함량에 따른 반건조 우리밀 국수의 품질특성

박복희 ,  박양균 ,  조광호 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

발아 블랙 퀴노아 첨가 국수의 품질특성

설하늬 ,  한영실 ,  심기현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

유청분말 첨가 국수의 품질 특성 ( A Study on Quality Characteristics on Noodle with Whey Powder )

김선경 ,  유양자

동아시아식생활학회지

2001 .10

곤약가루를 첨가한 국수의 물성 변화

곽연주 ,  전희정

한국식품조리과학회 학술심포지움

1996 .01

Taurine 첨가에 따른 국수의 품질 특성 변화

고봉경

과학논집

2001 .12

우리나라 사찰 국수에 관한 조사 및 기호도 연구

이심열 ,  김진아 ,  임춘 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

치자 추출물의 기능성 및 치자를 첨가한 우리밀 국수의 품질 특성

김미림 ,  양경미 ,  신승렬 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .11

민들레 첨가가 국수와 떡의 저장성 향상에 미치는 영향

김건희 ,  전희정 ,  한영실

한국식품조리과학회지

1999 .01

한국음식조리서에 나타난 국수류의 시대별 기미특성 변화

박수진 ,  이정희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

송화추출물의 기능성과 송화를 첨가한 우리밀 국수의 품질특성

김미림 ,  김동한

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

아마란스 잎가루와 선인장가루를 첨가한 그린국수의 품질 특성 비교

최희숙 ,  고순남

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

밀국수의 물성과 색에 미치는 cysteine의 영향

고봉경

한국식품조리과학회지

2000 .01

질경이 첨가가 국수와 떡의 저장성 향상에 미치는 영향

김건희 ,  오석태 ,  정해옥 외 1명

한국식품조리과학회지

1999 .01

녹차분말을 첨가한 국수의 조리 특성에 관한 연구 ( A Study of Cooking Properties of the Noodle Made of Composite Flour with Green Tea Powder )

현영희 ,  황윤경 ,  이윤신

동아시아식생활학회지

2001 .08