수분함량에 따른 반건조 우리밀 국수의 품질특성

박복희; 박양균; 조광호; 전은례; 고경미; 최용범

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저자정보: 박복희 (목포대학교) 박양균 (목포대학교) 조광호 (목포대학교) 전은례 (목포대학교) 고경미 (목포대학교) 최용범 (들찬밀드림농업소사법인)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2016년도 춘계연합학술대회

발행연도: 2016.5

수록면: 231 - 231 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

수분함량에 따른 반건조 우리밀 국수의 품질 특성

박복희 , 박양균 , 조광호 외 3명 한국식생활문화학회지 2017.01 학술저널

2016

수분함량에 따른 반건조 우리밀 국수의 품질특성

박복희 , 박양균 , 조광호 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016.05 학술대회자료

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소속기관 목포대학교？

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소속기관 전남대학교

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고경미

소속기관 목포대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

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소속기관 들찬밀드림농업소사법인

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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