돈육질의 객관적 측정방법(I)

김병철

양돈

1994 .01

돈육의 사후 최종 pH에 따른 육색 및 육질 특성비교

박범영 ,  이종문 ,  채현석 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

육질 측면에서 본 고품질 돈육 생산방안

박범영

양돈

2001 .01

돈육의 사후강직 정도가 수리미 제조시 겔 특성에 미치는 영향

강근호 ,  양한술 ,  정진연 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

돈육질의 객관적 측정방법(II)

김병철

양돈

1994 .01

근육 내 Glycogen 함량이 사후 대사 속도와 돈육의 육질에 미치는 영향

황인호 ,  조수현 ,  김진형 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

대만의 수출돈육 육질과 등급기준

Chen ,  Yie-Shiung

양돈

1990 .01

최근 국내 돈육시장 구조의 변화와 향후 돈가전망

정영철

육가공

1999 .01

대분할돈육의 진공포장이 저장기간 중 육질에 미치는 효과

한철용 ,  이석 ,  주선태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

냉장돈육의 육질 차별화와 포장방법 개선에 의한 부가가치 향상

고경철

육가공

1994 .01

육질의 개선 방법

곽종형

양돈

1989 .01

Sodium Bicarbonate 첨가가 육제품의 품질특성과 저장성에 미치는 영향

이상조 ,  이제룡 ,  오성현 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

육의보존과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

육질과 사료의 관계에 관하여

이현정

한우개량

2001 .01

영양과 육질

정태영

낙농·육우

1986 .01

글루코사민 유도체 급여 돈육의 저장기간중 육질변화

박범영 ,  김진형 ,  조수현 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

돈육질(豚肉質)의 판별(判別) 및 측정방법(測定方法)

주선태

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01