진공포장 후 분할된 냉장소매돈육의 진열조건이 육질과 저장성에 미치는 효과

김병철 ,  한철용 ,  주선태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

소매용 냉장돈육 저장기간 연장을 위한 포장방법

김병철

양돈

1994 .01

육질 측면에서 본 고품질 돈육 생산방안

박범영

양돈

2001 .01

육질의 개선 방법

곽종형

양돈

1989 .01

돈육 비선호 부위의 부가가치 향상방안

진상근

육가공

2009 .01

포장방법 및 진열기간이 냉장 한우육의 육질에 미치는 영향

김천제 ,  정재균 ,  조진국 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

대분할돈육의 진공포장이 저장기간 중 육질에 미치는 효과

한철용 ,  이석 ,  주선태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

포장방법 및 진열기간이 냉장 수입우육의 육질에 미치는 영향

김천제 ,  정재균 ,  최진석 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

대만의 수출돈육 육질과 등급기준

Chen ,  Yie-Shiung

양돈

1990 .01

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

항산화제의 첨가급여와 포장방식에 따른 계육의 냉장저장 중 육질변화

류연철 ,  손낙언 ,  김성희 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

돈육의 사후 최종 pH에 따른 육색 및 육질 특성비교

박범영 ,  이종문 ,  채현석 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

유용미생물(Effective Microorganisms ; EM)에 의한 돈육 보존의 효과

한승관

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

돈육 유통의 개선방향

조용희

양돈

1986 .01

돼지고기 바로알자(20)-고품질 돼지고기 생산 냉장돈육과 냉동돈육

주선태

양돈

1999 .01

근육 내 Glycogen 함량이 사후 대사 속도와 돈육의 육질에 미치는 영향

황인호 ,  조수현 ,  김진형 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

종돈개량을 활용한 좋은 육질등급 받기

조규호

등급정보 365+

2008 .01

육의보존과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

냉장, 동결 및 재동결 돈육의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  민상기 ,  이치호 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

육질과 사료의 관계에 관하여

이현정

한우개량

2001 .01