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육질등급에 따른 한우 주요 근육의 사후대사속도에 관한 연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
사후 초기 대사속도와 근육의 조직학적 특성을 이용한 돈육질 변이 분석
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
돈육의 사후 최종 pH에 따른 육색 및 육질 특성비교
한국축산식품학회 학술발표초록집
2001 .01
육질 측면에서 본 고품질 돈육 생산방안
양돈
2001 .01
대만의 수출돈육 육질과 등급기준
양돈
1990 .01
사후 근육의 온도 및 대사속도가 한우육의 연도에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2001 .01
냉장돈육의 육질 차별화와 포장방법 개선에 의한 부가가치 향상
육가공
1994 .01
육질의 개선 방법
양돈
1989 .01
가열속도가 돈육등심 근육의 열변성에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
사후강직전 돈육 등심근에 Sodium Bicarbonate 주입이 돈육질의 특성에 미치는 효과
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
대분할돈육의 진공포장이 저장기간 중 육질에 미치는 효과
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략
양돈
2007 .01
육의보존과 육질
낙농·육우
1993 .01
육질과 사료의 관계에 관하여
한우개량
2001 .01
영양과 육질
낙농·육우
1986 .01
두충잎 첨가 급여가 돈육의 혈액성상 및 육질에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
글루코사민 유도체 급여 돈육의 저장기간중 육질변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
돈육의 사후강직 정도가 수리미 제조시 겔 특성에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징
양돈
1997 .01
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