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저자정보
김하나 (경북대학교) 김주영 (경북대학교) 김영찬 (한국식품연구원) 김창섭 (포항대학교) 정영훈 (경북대학교) 정신교 (경북대학교)
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제26권 제3호
발행연도
2019.6
수록면
315 - 321 (7page)
DOI
10.11002/kjfp.2019.26.3.315

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상황버섯과 영지버섯의 β-glucan을 viscozyme L 처리하여 추출하고 정제하여 이화학적인 특성과 항산화활성, 암세포생육억제활성을 조사하였다. β-Glucan의 적정 추출 조건은 Viscozyme L 반응시간 8시간, 기질에 대한 효소 농도 6%(v/w), 상황버섯과 영지버섯의 혼합 비율 50:50(w/w)이었다. 정제물인 PGBEP(40.19%)의 β-glucan 순도는 추출물인 PGBE(26.70%)에 비하여 약 1.5배 높았으나, 추출 수율이 약 3배 낮아, 이를 고려한 β-glucan 함량은 추출물인 PGBE(5.23 g/100 g)가 정제물인 PGBEP(2.57 g/100 g)에 비하여 약 2배 높았다. 적외선흡수스펙트럼에서 β-glucan의 α-glycosidic linkage와 β-glycosidic linkage를 확인하였다. 항산화성분 함량과 항산화 활성은 추출물인 PGBE가 정제물인 PGBEP에 비하여 더 높게 나타났다. MTT assay에 의한 세포독성은 PGBE와 PGBEP 모두 나타나지 않았다. Wound healing assay로 측정한 암세포생육억제활성은 정제물인 PGBEP가 추출물인 PGBE보다 높았으며, 양성대조구인 resveratrol(10 μg/mL)보다 높았다(p<0.05).
#Phellinus baumii #Ganoderma lucidum #β-glucan extracts #antioxidant #wound healing assay

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (36)

참고문헌 신청
이병의 / 2012 / 상황버섯 균사체 추출물의 면역증진 효능 / 생약학회지 43(2):157~162 dbpia Rhee YK / 2000 / In vitro and in vivo antitumor activity of the fruit body of Phellinus linteus / Korean J Food Sci Technol 32:477~480 google schola 배현경 / 2015 / 상황버섯(Phellinus baumii) 에탄올 추출물의 항산화능과 β-glucan 함량 / 한국식품저장유통학회지 22(5):721~726 dbpia 최황용 / 2012 / 상황버섯 추출물의 항산화 활성과 식후 혈당상승 억제 효과 / 한국식품영양학회지 25(2):239~245 dbpia 김지현 / 2008 / 상황버섯 자실체 메탄올 추출물과 분말의 지방소화효소 억제 및 항산화 활성 / 한국식품영양과학회지 37(2):154~161 dbpia

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