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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
오동준 (세종대학교) 최재호 (세종대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.4(Wn.105)
발행연도
2019.4
수록면
171 - 179 (9page)

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The purpose of this study is to investigate the moderating effects of human services on the relationship between restorative servicescape, emotional response and satisfaction of coffee specialty shops. A total of 540 questionnaires were conducted and 500 questionnaires were used. In the case of restorative servicescape, deviations were the highest, followed by space convenience and convergence. Restorative servicescape has a positive effect on positive emotions. Positive emotional response and satisfaction are also significant and positive (+). As a result of analysis of human services, restorative servicescape is significant with positive emotional response. For each factor, human services showed a moderating effect on the deviation from the positive emotional response and on the synthesis. And there was no control effect on convenience of space. However, in the case of eutectic, the t value was −3.071 and the negative effect was shown. Therefore, considering the characteristic of the main visiting consumers and the image of the coffee shop, it is more effective that the personal service suitable for each site is needed rather than emphasizing the whole human service.
#Coffee shop #Resilient servicescape #Emotional response #Satisfaction #Human service

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (28)

참고문헌 신청
Anderson, E. W., Fornel, C., & Lehman, D. R. (1994). Customer satisfaction, market share, and profitabilty: Findings from Sweden. The Journal of Marketing. 58(3), 53-56. google schola Choi, Y. H., & Lee, Y. J. (2016). The effect of service landscape of coffee shop on customer's perceived value and brand attitude. Culinary Science & Hospitality Research, 22(7), 203-221. google schola Duton, J. E., & Dukerich, J. M. (1991). Keping an eye on the miror: Image and identity in organizational adaptation. Academy of Management Journal, 34(3), 517-554. google schola Fishbein, M., & Ajzen, I. (1975). Belief, atitude, intention and behavior. An introduction to theory and research. Reading, MA. google schola Harting T., Korpela, K., Evans, G. W., & Garling, T. (1997). A measure of restorative quality in environments. Scandinavion Housing and Planning Research. 14(4), 175-194. google schola

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