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품종에 따른 매실청의 아미그달린 함량과 아미그달린 저감화 기술 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
매실의 아미그달린 함량에 관한 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
아미그달린 저감화 매실청의 독성동태학적 및 경구독성 연구
한국식품과학회지
2018 .12
숙성 흑율피의 품질 특성 및 항산화성
한국식품영양과학회지
2017 .03
매실 침출주의 제조와 숙성 중 아미그달린(amygdalin) 함량과 특성 변화
한국식품과학회지
2018 .12
숙성기간에 따른 생강의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
품종과 수확시기 및 발효조건에 따른 매실의 아미그달린 함량에 관한 연구
한국식품영양과학회지
2017 .06
숙성기간이 다른 강원도 재래식 된장의 품질 특성 및 산화 안정성
한국식품영양과학회지
2021 .01
숙성 흑율피를 첨가한 쿠키의 품질 특성 및 항산화성
한국식품영양과학회지
2017 .02
자연 숙성 맛간장의 저장 기간별 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
Ethyl acetate를 활용한 액체-액체 추출 조건별 퓨란계화합물의 추출 성능 평가
산림바이오에너지
2023 .12
새싹삼 발효주의 발효기간 중 이화학적 특성 및 진세노사이드 함량변화
Food Science and Preservation
2018 .10
Effects of Aging Treatment on Quality Characteristics of Rehmanniae Radix Preparata
한국약용작물학회 학술대회논문집
2021 .05
과실 브랜디의 숙성용기 및 숙성기간에 따른 휘발성 향기성분 분석
Food Science and Preservation
2021 .02
숙성 장소에 따른 전통된장의 품질 특성 및 미생물군집 비교
Food Science and Preservation
2022 .12
황토 코팅 가우다 치즈의 숙성 중 품질특성 변화
Food Science and Preservation
2019 .08
충남지역 전통식 고추장의 숙성기간 중 품질특성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
식염농도 및 숙성온도가 멸치 젓갈의 숙성 중 위생품질인자의 변화에 미치는 영향
한국식품위생안전성학회지
2017 .01
충남지역 전통식 된장의 숙성 기간 중 품질특성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
도정도를 달리한 쌀이 가속숙성에 의해 약주의 품질변화에 미치는 영향
한국식품과학회지
2020 .08
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