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한국호텔관광학회 호텔관광연구 호텔관광연구 제18권 제2호 (통권 제65권)
발행연도
2016.3
수록면
220 - 242 (23page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2020

혼밥 외식상황 및 자기감시성에 따른 외식업체 선택속성 중요도 차이 연구: 혼밥 자발성 및 시간적 단서를 활용한 외식상황을 중심으로
김현영 호텔관광연구 2020.02 학술저널

2016

외식상황과 자기감시성에 따른 레스토랑 선택속성 중요도 차이 연구 : 파인다이닝 레스토랑 외식상황을 중심으로
김현영 ,  고재윤 호텔관광연구 2016.03 학술저널

2015

외식상황, 자기감시성, 및 정보원천활용 정도에 따른 레스토랑 선택속성 중요도 차이 연구 : 파인다이닝 레스토랑 외식상황을 중심으로
김현영 조리외식경영학과 조리외식경영 전공 2015.01 학위논문

초록· 키워드

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Fine-dining restaurant market is expected to expand further in the future, and competition will get intensified. In such fierce competition, it is essential to analyze and predict customers’ behavior. Thus, in order to predict eating out customers’ behavior, this study compared and analyzed how different the importance of restaurant selection attributes is according to eating out situation and self monitoring. As a qualitative study prior to quantitative analysis, eating out situations that people visit fine-dining restaurants were surveyed and the contents were analyzed. According to the results, four types of eating out situations were identified: celebrating a special day with a lover; celebrating a special day with family; celebrating a special day and enjoying dainty food with friends; and a business meeting. Based on these situation types, situation descriptions were prepared and used in quantitative research. Quantitative research used two way mixed factorial design of 4(eating out situation)×2(selfmonitoring: high/low), and restaurant selection attributes(food service quality/physical environment) were used as dependent variables. Data were analyzed through MANOVA, and the results were as follows. First, Both of eating out situation and self-monitoring had a signigicant effect on the importance of restaurant selection attributes. According to self monitoring and eating out situation, food service quality was not significantly different but physical environment was significantly different. Second, interaction effects were not observed between ‘eating.out situation*self.monitoring’.
#자기감시성 #외식상황 #Eating-out Situation #Fine-dinig Restaurant #레스토랑 선택속성 #Restaurant Selection Attributes #파인다이닝 레스토랑 #Self monitoring

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