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자료유형
학술저널
저자정보
김성용 (경상대학교)
저널정보
한국농식품정책학회(구 농업정책학회) 농업경영.정책연구 농업경영.정책연구 제42권 제4호
발행연도
2015.1
수록면
862 - 887 (26page)

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The Increase in eating away from home has been reported to be associated with obesity rates in many countries. Using individual dietary data from Korea Health and Nutrition Examination Survey, we examine the impact of eating away from home on Korean adults’ obesity. The impact on obesity was evaluated by individual Body Mass Index (BMI) available from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey. To measure its effect, we use a matching method to control heterogeneity of socio-economic backgrounds, observable dietary patterns and health conditions between eating out groups and not eating out groups, or more frequently eating out group and less frequently eating out group. In addition, we conduct a quantile regression analysis to go beyond its mean effect, looking at distributional effect of eating out. The difference of BMI between eating out group and non-eating out group was found to be positive and significant, although the magnitudes are relatively small ranging between 0.156 and 0.362. The quantile regression results show that impacts of eating away from home are different across the frequency of eating out and the quantiles of BMI distribution. When they are not much frequently eating out (for example, 1~3 times per month), the impact of eating out are larger for persons at lower quantile BMI rather than those who being at higher quantile BMI. On the other hand, the impact of eating out more frequently, which amounts to be 1~6 times per week are larger for persons at higher quantile BMI rather than lower quantile BMI. The most popular among policy options to reduce obesity rate is to provide nutritional information on food items people choose to eat. However, for making menu labeling launched in food away from home sectors contribute to improve Korean adults' dietary life, other nutrition educational programs, public health campaigns on healthy eating, changing food serving-related environments in the food service establishment should be combined with the nutritional labeling schemes.

목차

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참고문헌 (32)

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김성용 / 2012 / 우리나라 비만인구 증가 원인의 관련요인 분석: 경제학적 고찰 / 농업경영.정책연구 39(2):320~348 google schola 김한주 / 2009 / 산업연관모델을 이용한 음식업의 경제적 파급효과 분석 / 외식경영연구 12(1):111~126 dbpia 박미성 / 2014 / 외식이 칼로리 섭취에 미치는 영향분석 / 농업경제연구 55(1):73~98 dbpia 박준형 / 2012 / 비만에 대한 음식 공급원별 섭취량의 영향 / 농업경제연구 53(5):1~17 google schola 보건복지부 / 2011 / 국민건강영양조사 제5기 1차년도(2010) 결과발표 자료집 google schola

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