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자연 숙성 맛간장의 저장 기간별 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
숙성기간에 따른 황기 간장의 품질 및 관능적 특성
Food Science and Preservation
2015 .10
숙성 기간에 따른 간장과 된장의 항당뇨 효과
Food Science and Preservation
2019 .06
볶음쌀을 첨가한 메주 사용이 간장의 품질에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2020 .12
장기숙성 간장 맛성분과 관능검사의 상관 분석
Food Science and Preservation
2021 .12
국내 과채류 재배지에서의 농약사용 실태
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2018 .04
국내 다소비 과채류 종류별 비타민 C 함량 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
숙성 흑율피를 첨가한 쿠키의 품질 특성 및 항산화성
한국식품영양과학회지
2017 .02
숙성 흑율피의 품질 특성 및 항산화성
한국식품영양과학회지
2017 .03
양파간장 분말 첨가 비율별 시즈닝의 품질특성과 항산화 활성
한국식품과학회지
2023 .10
과채류의 건강기능성 물질과 항산화 메카니즘
식품저장과 가공산업
2016 .12
과실 브랜디의 숙성용기 및 숙성기간에 따른 휘발성 향기성분 분석
Food Science and Preservation
2021 .02
시설재배 과채류 중 농약의 잔류 수준 및 소실속도 평가
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2016 .04
감 부산물을 이용한 만능간장 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
숙성기간이 다른 강원도 재래식 된장의 품질 특성 및 산화 안정성
한국식품영양과학회지
2021 .01
숙성 장소에 따른 전통된장의 품질 특성 및 미생물군집 비교
Food Science and Preservation
2022 .12
충북지역 전통 된장의 숙성 중 품질특성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
숙성용기를 달리한 전통 쌀 증류식 소주의 숙성 중 이화학 특성 및 향기성분의 변화
한국식품과학회지
2017 .08
우리나라에서 소비되는 과채류에 함유된 판토텐산 함량 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
도정도에 따른 약주의 숙성 중 품질변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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