자연 숙성 맛간장의 저장 기간별 품질 특성

조일국 ,  권예솜 ,  오영숙 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

숙성기간에 따른 황기 간장의 품질 및 관능적 특성

박신영 ,  임지민 ,  최윤희 외 5명

Food Science and Preservation

2015 .10

숙성 기간에 따른 간장과 된장의 항당뇨 효과

양혜정 ,  김민정 ,  홍상필

Food Science and Preservation

2019 .06

볶음쌀을 첨가한 메주 사용이 간장의 품질에 미치는 영향

윤성란 ,  류정아 ,  장길수 외 2명

Food Science and Preservation

2020 .12

장기숙성 간장 맛성분과 관능검사의 상관 분석

조영인 ,  이난희 ,  최웅규

Food Science and Preservation

2021 .12

국내 과채류 재배지에서의 농약사용 실태

하헌영 ,  강대진 ,  박성은 외 2명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2018 .04

국내 다소비 과채류 종류별 비타민 C 함량 분석

예민지 ,  김영섭 ,  이상훈 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

숙성 흑율피를 첨가한 쿠키의 품질 특성 및 항산화성

손은정 ,  박소영 ,  김미리

한국식품영양과학회지

2017 .02

숙성 흑율피의 품질 특성 및 항산화성

김진호 ,  임원정 ,  김미리

한국식품영양과학회지

2017 .03

양파간장 분말 첨가 비율별 시즈닝의 품질특성과 항산화 활성

이채윤 ,  정재희 ,  이동훈 외 6명

한국식품과학회지

2023 .10

과채류의 건강기능성 물질과 항산화 메카니즘

정우식 ,  정신교

식품저장과 가공산업

2016 .12

과실 브랜디의 숙성용기 및 숙성기간에 따른 휘발성 향기성분 분석

정상미 ,  권민희 ,  정봉환 외 1명

Food Science and Preservation

2021 .02

시설재배 과채류 중 농약의 잔류 수준 및 소실속도 평가

신동찬 ,  박현주 ,  김지환 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2016 .04

감 부산물을 이용한 만능간장 개발

장어진 ,  한승호 ,  최진용 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

숙성기간이 다른 강원도 재래식 된장의 품질 특성 및 산화 안정성

류다연 ,  서정희

한국식품영양과학회지

2021 .01

숙성 장소에 따른 전통된장의 품질 특성 및 미생물군집 비교

이선경 ,  임재길 ,  이유석 외 5명

Food Science and Preservation

2022 .12

충북지역 전통 된장의 숙성 중 품질특성 변화

윤향식 ,  엄현주 ,  이명옥 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

숙성용기를 달리한 전통 쌀 증류식 소주의 숙성 중 이화학 특성 및 향기성분의 변화

강선희 ,  김재호 ,  이애란 외 2명

한국식품과학회지

2017 .08

우리나라에서 소비되는 과채류에 함유된 판토텐산 함량 분석

유지현 ,  이진서 ,  장건영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

도정도에 따른 약주의 숙성 중 품질변화

최정실 ,  김미진 ,  김찬우 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10