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논문 기본 정보
- 자료유형
- 연구보고서
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.8
- 수록면
- 1 - 21 (21page)
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목차
[표지]
[목차]
[1. 사업배경 및 목적]
[2. 시험대상 제품]
[3. 시험항목 및 사업기간]
가. 시험항목
나. 사업기간
[4. 시험·평가결과 종합]
가. 품질시험
나. 안전성 시험
다. 제품특징 및 표시실태
[5. 세부 시험결과]
가. 품질시험
나. 안전성 시험
다. 제품특징 및 표시실태
[첨부]
참고문헌 (0)
참고문헌 신청이 논문과 함께 이용한 논문
숙성기간에 따른 황기 간장의 품질 및 관능적 특성
박신영
,
임지민
,
최윤희
외 5명
Food Science and Preservation
2015
.10
황기 첨가량에 따른 전통식 간장의 품질특성
장연정
,
김은주
,
최윤희
외 4명
Food Science and Preservation
2014
.12
황기 및 표고버섯 첨가 간장의 숙성 기간별 품질특성 및 항산화 활성
김화선
,
임지민
,
권혁진
외 5명
Food Science and Preservation
2013
.08
과채류를 첨가한 자연숙성 맛간장의 제조조건 최적화
조일국
,
오영숙
,
이종숙
외 2명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017
.10
간장박 산가수분해물의 제조 및 품질 특성
설아영
,
이수정
,
박가은
외 4명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016
.10
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