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저자정보
고민정 (이화여자대학교) 이정현 (이화여자대학교) 남화현 (이화여자대학교) 정명수 (이화여자대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제49권 제1호
발행연도
2017.2
수록면
44 - 49 (6page)

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아임계수 추출 기술을 이용하여 참당귀로부터 데쿠신, 노다케닌을 추출하고 HPLC, HPLC-ESI/MS를 이용하여 추출조건에 따른 유효성분을 정성 및 정량적으로 비교 분석하였다. 추출결과, 데쿠신과 노다케닌의 추출함량은 아임계수 추출법과 비교하여 열수 추출 방법을 이용하는 것이 약간 많거나 유사하였지만, 추출시간은 아임계수 추출법이 5-10분 이내로 매우 빠르게 추출할 수 있는 장점이 있다. 그리고 총 페놀함량, 총 플라보노이드 함량은 아임계수 추출법이 우수하게 많이 추출됨을 확인 할 수 있었고, DPPH, ABTS 라디칼 소거능을 이용한 산화방지 효과도 아임계수 추출법이 우수하였다. 특히, 아임계수 추출 조건인 추출 온도와 추출 시간이 증가할수록 총 페놀함량 및 총 플라보노이드 함량, 그리고 산화방지 효과 또한 점차적으로 증가하는 경향을 나타내었고 높은 상관관계를 보였다. 이는 오직 물만을 사용하여 유효성분을 추출하는 친환경적이며 안전하고 독성이 없는 아임계수 추출의 잠재성과 우수성을 확인한 결과이며, 다양한 한약재뿐만 아니라 다른 식품 추출 산업에 응용하여 사용될 수 있을 것이다.
#subcritical water extraction #Angelica gigas Nakai #decursin #nodakenin #antioxidant activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 강순아 / 2004 / 참당귀(Angelica gigas)의 DPPH Radical 소거 활성과 항산화 효과 / 한국식품영양과학회지 33 (7) : 1112 ~ 1118 dbpia [학술지(정기간행물)] - 엄영란 / 2010 / HPLC를 이용한 고체발효 당귀의 지표성분 분석 / 한국한의학연구원논문집 16 (1) : 173 ~ 178 dbpia [학술지(정기간행물)] - 서권일 / 2007 / 당귀로부터 정제한 Decursin의 인체암세포주에 대한 세포독성 / 한국식품영양과학회지 36 (11) dbpia [학술지(정기간행물)] - 차재영 / 2010 / 곰팡이 발효 참당귀의 유효성분 분석 및 생리활성 작용 / 생명과학회지 20 (9) : 1385 ~ 1393 dbpia [학술지(정기간행물)] - 허진선 / 2010 / 참당귀 잎, 줄기혼합물과 뿌리 추출물의 생리활성물질 및 그 활성작용 / 생명과학회지 20 (5) : 750 ~ 759 dbpia

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