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박혜진 (충북대학교) 이상훈 (충북대학교) 장귀영 (충북대학교) Meishan Li (충북대학교) 김민영 (충북대학교) 김성태 (충북대학교) 이지현 (충북대학교) 윤건묵 (충북보건환경연구원) 이준수 (충북대학교) 정헌상 (충북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제1호
발행연도
2015.1
수록면
97 - 103 (7page)

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추출 온도와 시간에 따른 옻나무의 주요 페놀화합물의 함량을 부위별로 분석하고 이들의 효율적인 추출조건을 확립하였다. 옻나무 추출물의 gallic acid 함량은 추출 온도가 증가함에 따라 증가하여 수피의 160°C, 5시간 처리구에서 385.33 mg%로 가장 높았다. Protocatechuic acid 함량은 수피의 120°C, 1시간 처리구에서 9.25 mg%로 높았지만 그 이상의 온도에서는 크게 감소하였다. Fustin은 120°C 이상에서는 감소하였으며 목질의 100°C, 3시간 처리구에서 206.97 mg%로 가장 높았다. Fisetin은 추출 온도가 증가함에 따라 증가하여 목질부의 160°C, 5시간 처리구에서 가장 높았다. Sulfuretin은 fisetin과 유사한 경향을 나타내었으며, 목질부의 160°C, 3시간 처리구에서 16.40 mg%로 가장 높았다. Butein은 추출 온도 및 추출 시간이 증가함에 따라 증가하였으며, 목질부의 160°C, 5시간 처리구에서 1.49 mg%로 가장 높았다. 통계분석 결과 옻나무의 주요 페놀화합물 추출에 영향을 미치는 요인은 추출 온도가 가장 큰 것으로 나타났다. 유효성분, 추출 수율, 경제성 등을 감안할 때 옻나무 부위별 효율적인 추출조건은 추출 온도 140℃와 추출 시간 3시간이었다.
#Rhus verniciflua Stokes #extraction #heat treatment #phenolic compounds

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Hong DH / 2000 / Cytotoxicity of urushiol isolate from sap of Korean lacquer tree (Rhus verniciflua Stokes) / Arch Pharm Res 22 : 638 ~ 641 google schola 2. [학위논문] - Lee C / 2001 / Studies on the correlation analysis to collection of Rhus lacquer by several factors of Rhus verniciflua / MS / Sangji University google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 안은미 / 2007 / 옻나무(Rhus verniciflua) 목질부에서 분리한 화합물의 항산화활성 / Applied Biological Chemistry 50 (4) : 358 ~ 361 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Lee JD / 2009 / Flavonol-rich RVHxR from Rhus verniciflua stokes and its major compound fisetin inhibits inflammationrelated cytokines and angiogenic factor in rheumatoid arthritic fibroblast-like synovial cells and in vivo models / Int Immunopharmacol 9 : 268 ~ 276 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 이정채 / 2004 / Flavonoid Fraction Purified from Rhus verniciflua Stoke Actively Inhibits Cell Growth Via Induction of Apoptosis in Mouse Tumorigenic Hepatocytes / Natural Product Sciences 10 (2) : 74 ~ 79 google schola

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