[P4-06] Effect of Aqueous Chlorine Dioxide and Fumaric Acid on the Inactivation of Pathogenic Bacteria in Alfalfa Sprouts

Yun-Jung Kim; Min- Hee Kim; Seung-Hwan Lee; Kyung Bin Song

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저자정보: Yun-Jung Kim (충남대학교) Min- Hee Kim (충남대학교) Seung-Hwan Lee (충남대학교) Kyung Bin Song (충남대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 214 - 214 (1page)

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2008

[P4-11] Effect of Aqueous Chlorine Dioxide and Fumaric Acid Treatment on the Microbial Growth in Ginger, Carrot, and Green Pepper

Yun-Jung Kim , Min- Hee Kim , Seung-Hwan Lee 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료

[P4-10] Combined Effect of Aqueous Chlorine Dioxide and Fumaric Acid on the Inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella typhimurium and Listeria monocytogenes in Broccoli Sprouts

Yun-Jung Kim , Min-Hee Lee , Kyung Bin Song 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료

[P4-06] Effect of Aqueous Chlorine Dioxide and Fumaric Acid on the Inactivation of Pathogenic Bacteria in Alfalfa Sprouts

Yun-Jung Kim , Min- Hee Kim , Seung-Hwan Lee 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료

[OP-09] Comparison on Inactivation of Escherichia coli O57:H7, Salmonella typhimurium, and Listeria monocytogenes in Alfalfa, Broccoli, and Clover Sprouts by Different Chemical Sanitizers

Yun-Jung Kim , Kyung Bin Song 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료

Effect of Aqueous Chlorine Dioxide Treatment on the Microbial Growth and Quality of Grapes during Storage

Yun-Jung Kim , Min-Ki Kim , In-Su Sim 외 3명 HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2008.02 학술저널

2007

[P4-21] Aqueous Chlorine Dioxide Treatment Decreases Microbial Contamination and Preserves Sensory Properties of Mackerel During Storage

Yun-Jung Kim , Sa-Uk Nam , Hyeon-Seok Chae 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007.10 학술대회자료

Aqueous Chlorine Dioxide Treatment Decreases Microbial Contamination and Preserves Sensory Properties of Mackerel During Storage

Yun-Jung Kim , Sa-Uk Nam , Hyeon-Seok Chae 외 2명 Journal of Food Science and Nutrition 2007.09 학술저널

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Min Hee Kim

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Seung-Hwan Lee

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