Effect of Sanitizers on Microbial Growth and Quality of Fresh-Cut Carrot Shreds

Ji Gang Kim ,  Kevin F. Yaptenco ,  Chai Il Lim

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2006 .12

Changes in Microbial Population and Quality of Microgreens Treated with Different Sanitizers and Packaging Films

Dulal Chand ,  a ,  Ji Gang Kim 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2011 .05

신선편이 브로콜리의 품질과 미생물 성장에 영향을 주는 소성칼슘 용액 세척 및 열처리 효과

김지강 ,  Hataitip Nimitkeatkai ,  최지원 외 1명

생물환경조절학회지

2012 .12

Effect of Air-Bubble Washing with Vinegar as a Natural Sanitizer on Microbial Contamination of Vegetables

Ah-Na Kim ,  Sung-Gil Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Efficacy of Aerosolized Chlorine Dioxide as a Food Sanitizer in Reducing Pathogenic Bacteria on fresh-cut Carrots

Jong-Lak Cho ,  A-Ra Ryu ,  Jin-Suk Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Effects of Package Environment on Keeping Quality during Storage in Cabbage and Broccoli

심기환 ,  R . C . Lindsay ,  최진상

Food Science and Preservation

2000 .03

표면시험법을 이용한 식품접촉표면 재질에 따른 살균소독제의 유효성 평가

김형일 ,  전대훈 ,  윤혜정 외 7명

한국식품위생안전성학회지

2008 .01

Physiological Activities of Hot-water Extracts Prepared from Broccoli (Brassica oleracea L.) and Broccoli Sprout

Eun-Hye Shin ,  Hoon Kim ,  Hyung Joo Suh 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Antioxidant Activities of Broccoli Extracts from different Varieties

Joon-Ho Hwang ,  Kyeong-Yeol Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P11-29] Study on the management of food additives sanitizers and disinfectants

Yong Kwan Kwon ,  Ki Hyung Hong ,  Gui Im Moon 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

추출용매에 따른 브로콜리의 항산화와 항염증에 대한 효과

장민우 ,  하배진

한국식품위생안전성학회지

2012 .01

신선편의식품 포장기술

김지강

식품과학과 산업

2017 .06

Influence of the Extraction Method on Quality and Functionality of Broccoli juice

Sung Gyu Lee ,  Jin-Hee Kim ,  Min-Jung Son 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Broccoli flower와 Broccoli sprout의 라디칼 소거능 및 산화적 스트레스 개선 효과

김현영 ,  이영아 ,  조은주

Korean Journal of Agricultural Science

2012 .03

사용시간 및 온도조건 변화에 따른 살균소독제의 유효성

김형일 ,  박성관 ,  곽인신 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2010 .01

[OP-09] Comparison on Inactivation of Escherichia coli O57:H7, Salmonella typhimurium, and Listeria monocytogenes in Alfalfa, Broccoli, and Clover Sprouts by Different Chemical Sanitizers

Yun-Jung Kim ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Influence of Extraction Method on Quality and Functionality of Broccoli Juice

Sung Gyu Lee ,  Jin-Hee Kim ,  Min-Jung Son 외 6명

Preventive Nutrition and Food Science

2013 .06

[P6-21] Aerosolization을 이용한 Sanitizer의 새로운 처리기술 개발

조영준 ,  오세욱 ,  김윤지 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

엑스선 조사처리된 신선편의 채소류의 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질 평가

문병금 ,  송범석 ,  박종흠 외 6명

Food Science and Preservation

2017 .02

Effect of Sanitizing Method and Packaging Film on Microbial Growth and Quality of Fresh-cut Carrot

Ji Gang Kim ,  Hye Eun Lee ,  Chai Il Lim

한국원예학회 학술발표요지

2005 .10