지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
Amylase와 유화제의 첨가가 빵 반죽특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2005 .10
유화제 식품적용 원리 및 식품 유화제 시장 동향
식품과학과 산업
2018 .06
유화제의 첨가가 팜유의 열 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1989 .12
다양한 유기 유화제의 제초 및 작물에 대한 안전성
한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)
2013 .04
유화제가 스펀지발효 후 냉동생지로 제조한 빵의 품질특성에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
2004 .01
냉동반죽의 제빵 품질특성에 미치는 유화제와 α-amylases의 영향
한국식품과학회지
2006 .02
Quality Characteristics of Steamed bread added with barley and its physiological properties
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
코팅물질과 유화제가 나노입자 제조 및 안정성에 미치는 영향
한국축산식품학회지
2012 .01
이산화탄소 저감화 공법으로서 고정화 리파제를 이용한 유지 및 유화제 생산
Safe Food
2011 .01
Bulk와 Emulsion System에서 유지에 대한 항산화제와 유화제의 항산화효과
한국식품과학회지
1999 .08
[P3-02] Properties of Steam Bread Fermented with Pine Leaves Extract
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
효소제 및 유화제의 첨가가 쌀빵의 부피와 경도에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2008 .06
키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화
한국식품과학회지
2002 .06
한국형 찐빵 제조에 적합한 시판 밀가루 품질 및 적정 제빵 조건
한국식품영양과학회지
2001 .12
프락토올리고당과 유화제 혼합사용 가래떡의 텍스처와 관능적 묘사 특성
한국식품영양과학회지
2012 .06
Effect of Partial Replacement of Wheat Flour with High Quality Cassava Flour on the Chemical Composition, Antioxidant Activity, Sensory Quality, and Microbial Quality of Bread
Preventive Nutrition and Food Science
2014 .06
Quality Characteristics of Bread with Garlic Powder
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
유기유화제에 의한 둥근잎유홍초의 제초활성 효과
한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)
2017 .10
[P3-20] Influence of the Addition of Purple Sweet Potato Powder on Physicochemical and Sensory Qualities of Steamed Bread
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
반응표면 분석법에 의한 단단계법 거품형 찜 케이크의 물리적 특성의 최적화
한국식품영양과학회지
2005 .04
0