열풍건조 부추 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .12

양파분말 첨가 식빵의 품질 특성

배종호 ,  우희섭 ,  최희진 외 1명

한국식품과학회지

2003 .12

호박이 첨가된 발아현미 식빵이 품질특성

주선종 ,  김기식 ,  윤향식 외 2명

Food Science and Preservation

2004 .12

사과전립분 사워종을 첨가한 Sourdough Bread 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .04

쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성

최인덕

Food Science and Preservation

2010 .10

키토산 첨가에 따른 백설기의 품질특성 및 저장성

정현숙 ,  박찬성 ,  노홍균

Food Science and Preservation

2001 .12

키토산 첨가에 의한 식빵의 저장성 증진효과

이현영 ,  김성미 ,  김진영 외 4명

한국식품영양과학회지

2002 .06

키토산 첨가가 청국장의 품질특성에 미치는 영향

정유경 ,  이예경 ,  노홍균 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .04

민들레 잎분말 첨가에 따른 기능성 식빵의 품질특성

강미정

Food Science and Preservation

2002 .06

감자즙을 첨가한 기능성 식빵의 품질 특성

한경필 ,  이갑량 ,  한재숙 외 4명

한국식품과학회지

2004 .12

Quality Characteristics of Bread with Garlic Powder

Hyun Ju Oh ,  Jung Hoon Choi ,  Min Su Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

발효빵에 침가한 Carboxymethyl Chitosan이 품질에 미치는 영향

이경혜 ,  이영춘

한국식품과학회지

1997 .02

탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

정진웅 ,  박기재

한국식품과학회지

2006 .02

가공유의 품질개선을 위한 Chitosan의 이용

하태조 ,  이신호

한국식품영양과학회지

2001 .08

Quality Characterization of Rice Bread added with Collagen

Yesung Hu ,  Jinseon Ko ,  Namji Cho 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P2-27] Quality Characteristics of Bread with Chungkukjang

Kyoung-Hee Kim ,  Dong-cho Joo ,  Hong-Sun Yook 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

감피 첨가 식빵의 품질 특성

김창섭 ,  정신교

Food Science and Preservation

2001 .06

매실분말 및 매실농축액을 첨가한 식빵의 품질특성

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .10

Quality Characteristics of Steamed bread added with barley and its physiological properties

Yeah-Un Kim ,  Jung-Mi Yun ,  Ji-hyun Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

소금의 종류를 달리한 식빵의 품질 특성

김혁 ,  최차란 ,  함경식

한국식품영양과학회지

2007 .01