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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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Effects of Brine Immersion Ohmic Thawing Process on Physico-Chemical Properties of Frozen Pork
한국축산식품학회 학술발표초록집
2006 .01
Ohmic heating에 이한 식품가공
식품과학과 산업
1994 .12
Effects of Ohmic Thawing on the Physicochemical Properties of Frozen Pork
Food Science and Biotechnology
2006 .06
염수 침지식 및 전극 접촉식 저전압 Ohmic 해동 처리가 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과
한국축산식품학회지
2007 .01
A Study on the Ohmic Heating of Viscous Food
Food Science and Biotechnology
1996 .12
Effect of Ohmic Thawing on Physico-Chemical Properties of Frozen Hamburger Patties
한국축산식품학회지
2006 .01
Applications of Low-voltage Ohmic Process Combined with Temperature Control System to Enhance Salting Process of Pork
한국축산식품학회지
2012 .01
된장 및 고추장의 Ohmic heating 특성
한국식품과학회지
1994 .12
Ohmic Heating에 의한 가열속도 변화가 옥수수전분의 물성특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2005 .06
Ohmic Thawing System을 이용한 해동기법이 냉동 돈육 품질에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
Ohmic Heating을 이용한 두유박의 압착탈수
한국식품과학회지
1996 .04
Effect of Frequency Intensity on the Ohmic Thawing Process in Frozen Gelatin Matrix
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005 .01
A Numerical Modelling for the Prediction of Phase Transition Time(Ice-Water) in Frozen Gelatin Matrix by Ohmic Thawing Process
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
Modern Developments in UHT Processing -With special emphasis on Ohmic Heating-
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 I. Ohmic heating에 의한 고춧가루 살균
한국식품위생안전성학회지
2000 .01
고전압 펄스 전기장과 Ohmic Heating을 이용한 새로운 식품가공 기술
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
해동방법에 따른 행동돈육의 품질변화
한국식품과학회지
1990 .04
연속 옴가열 장치를 이용한 고추장 소스의 살균
한국식품과학회지
2015 .08
Microwave 가열을 이용한 동결육 해동
식품과학과 산업
1997 .09
해동속도에 따른 동결우육의 해동 후 이화학적 특성에 관한 연구
한국축산식품학회지
1998 .01
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