녹변된 마늘의 성분 변화

황진봉; 하재호; 박완수; 이영춘

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자료유형: 학술저널

저자정보: 황진봉 하재호 박완수 이영춘

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제1호

발행연도: 2004.2

수록면: 1 - 8 (8page)

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[학술지(정기간행물)] - / 1986 / Cryoprotectivity and subzero temperature storage asaffected by physicochemical characteristics of garlic bulbs

[학술지(정기간행물)] - / 1963 / Extension of storage life of garlic bulbs by gammairradiation : 625 ~ 14 631

[학술지(정기간행물)] - / 1987 / Quality evaluation of ground garlicand onions treated with chemical fumigants and ionizing radiation : 107 ~ 112

[학술지(정기간행물)] - / 1988 / Chemical changes ingarlic bulbs resulting from ionizing energy treatment at sproutinhibitiondose : 147 ~ 150

[학술지(정기간행물)] - / 1984 / Batch scale storage ofgarlic by irradiation combined with natural low temperature : 66 ~ 70

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황진봉

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